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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 3 bis 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 717 | Kalorien |
| 59g | Fett |
| 26g | Kohlenhydrate |
| 26g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 bis 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 717 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 59g | 75% |
| Gesättigtes Fett 17g | 84% |
| Cholesterin 65 mg | 22% |
| Natrium 638 mg | 28% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 10% |
| Ballaststoffe 8g | 30% |
| Protein 26g | |
| Calcium 541 mg | 42% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser herzhafte Salat ist eine hervorragende Wahl für einen heißen Sommertag oder -abend, an dem Sie etwas Füllendes wünschen, aber nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Die Gar- und Zubereitungszeiten sind sehr kurz und die Zutaten kommen alle in einer einzigen Schüssel zusammen.
Dieses Gericht ähnelt mit seiner Mischung aus Fleisch, Käse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Tomaten, Römersalat und anderem knusprigem Gemüse dem klassischen Cobb-Salat. Es bietet eine Mischung aus Aromen und Texturen, die jeden neuen Biss angenehm anders machen als den vorherigen.
Zutaten
- Für den Salat:
- 1 Esslöffel Butter (oder Pflanzenöl)
- 1 Tasse Schinken (gewürfelt)
- 1 großer Kopfsalat (gehackt)
- 1/3 Tasse rote Zwiebel (gewürfelt)
- 1/4 Tasse Radieschen (gewürfelt)
- 1/2 Tasse geröstete Pekannüsse (oder geröstete Erdnüsse, gehackt)
- 1/2 Tasse gekochte Kichererbsen
- 1 mittelgroße Gurke (geschält und gewürfelt)
- 2 kleine bis mittelgroße Tomaten (gewürfelt)
- 1 Tasse Havarti, Monterey Jack (oder milder Cheddar-Käse, gewürfelt)
- 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- Optional zum Servieren: Tortillachips
- Für die Vinaigrette:
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Honig Dijon Senf
- 1/2 Tasse hochwertiges Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Erhitzen Sie die Butter oder das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gewürfelten Schinken hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis er gebräunt ist. Entfernen Sie die Pfanne und lassen Sie sie abkühlen.
In einer großen Schüssel den abgekühlten Schinken mit gehacktem Salat, Zwiebeln, Radieschen, Pekannüssen, Kichererbsen, Gurken, Tomaten, Käse und Petersilie vermengen. gut mischen.
Kombinieren Sie in einem Glas oder Behälter den Balsamico-Essig und Senf. Das Olivenöl nach und nach unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat auf einzelnen Salattellern mit der Vinaigrette auf einem Bett aus Tortillachips anrichten.
Tipps
- Zum Toasten der Pekannüsse eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze platzieren. Die Nüsse dazugeben und unter Rühren und ständigem Wenden kochen, bis sie aromatisch und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie vom Herd und geben Sie sie zum Abkühlen auf einen Teller oder Behälter. In mundgerechte Stücke schneiden. Sie können leicht anderes Gemüse eintauschen, um das zu verwenden, was Sie zur Hand haben. Verwenden Sie eine andere Nuss- oder Bohnensorte, die Sie bereits in Ihrem Schrank haben. Oder wählen Sie eine Alternative zu Petersilie wie Dill oder Basilikum, die Sie in Ihrem Garten angebaut haben. Sie können den Schinken auch durch gewürfeltes, übrig gebliebenes gekochtes Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnchen ersetzen. Oder ersetzen Sie frisch angebratenen oder eingemachten Thunfisch. Da der Salat so anpassungsfähig ist, können Sie sich stattdessen für Ihr Lieblingsdressing entscheiden.
Rezept-Tags:
- Kichererbse
- Salat mit Schinken
- Schinken-Käse-Salat
- Hauptgericht
