Die Fichte / Teena Agnel
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 333 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 33 g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 333 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 25% |
| Gesättigtes Fett 10g | 50% |
| Cholesterin 142 mg | 47% |
| Natrium 567 mg | 25% |
| Gesamtkohlenhydrat 33g | 12% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 8g | |
| Calcium 143 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese klassische Eierpuddingpastete ist die perfekte Mischung aus Eiern, Milch und Muskatnuss. Verwenden Sie das hausgemachte Gebäck und die nachstehenden Anweisungen oder eine gefrorene Tortenschale oder ein gekühltes Tortengebäck. Hausgemachte Tortenschalen sind großartig, aber fertige Krusten eignen sich hervorragend, wenn Sie keine Lust auf Gebäck haben oder einfach keine Zeit haben.
Zutaten
- Für das Gebäck
- 1 1/4 Tassen / 5 1/2 Unzen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- Optional: 1 Teelöffel Zucker (spärlich)
- 8 Esslöffel Butter (gekühlt, in kleine Stücke geschnitten)
- 4 bis 6 Esslöffel Wasser (mit Eis)
- Für die Tortenfüllung
- 2 1/2 Tassen Milch
- 4 große Eier (leicht geschlagen)
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieser Puddingkuchen in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Machen Sie die Tortenkruste
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Teena Agnel
Geben Sie das Mehl, einen halben Teelöffel Salz und den Kristallzucker in die Schüssel einer Küchenmaschine. Pulsieren, bis alles gut vermischt ist.
Die Fichte / Teena Agnel
Die Hälfte der Butter dazugeben und 5- bis 6-mal pulsieren lassen. Fügen Sie die restliche Butter hinzu und pulsieren Sie 6 Mal. Die Mischung sollte mit sichtbaren großen erbsengroßen Stücken bröckelig aussehen.
Die Fichte / Teena Agnel
Streuen Sie ein paar Esslöffel Eiswasser über die Mehlmischung und pulsieren Sie ein paar Mal. Fügen Sie mehr Eiswasser hinzu, einen Teelöffel nach dem anderen, bis die Mischung beginnt, kleine Klumpen zu bilden. Wenn Sie eine kleine Menge in Ihre Hand drücken, hält sie zusammen.
Die Fichte / Teena Agnel
Übertragen Sie die Mischung auf eine bemehlte Oberfläche und formen Sie sie - ohne zu viel zu kneten - zu einer abgeflachten Scheibe.
Die Fichte / Teena Agnel
Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie ihn etwa 30 Minuten lang.
Die Fichte / Teena Agnel
Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf einen Durchmesser von ca. 30 cm aus. Überprüfen Sie regelmäßig, ob es klebt, und geben Sie bei Bedarf mehr Mehl auf die Oberfläche.
Die Fichte / Teena Agnel
Setzen Sie den Teig in einen 9-Zoll-Tortenteller. Schneiden Sie überschüssigen Überhang ab und crimpen Sie die Kante wie gewünscht. Kühlen Sie die Tortenschale, wenn Sie sie nicht sofort vorbacken.
Die Fichte / Teena Agnel
Heizen Sie den Ofen auf 425 F.
Die Tortenschale mit Folie auslegen und zu mindestens zwei Dritteln mit Tortengewichten oder getrockneten Bohnen füllen.
Die Fichte / Teena Agnel
Legen Sie es auf ein Backblech und backen Sie bei 425 F für 10 Minuten.
Die Fichte / Teena Agnel
Entfernen Sie die Folien- und Kuchengewichte und backen Sie sie weitere 3 Minuten. Wenn sich Luftblasen in der Kruste befinden, drücken Sie sie vorsichtig nach unten. Stechen Sie sie nicht an.
Die Fichte / Teena Agnel
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 400 F.
Füllen Sie den Kuchen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Teena Agnel
Erhitzen Sie die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist und Blasen an den Rändern entstehen.
Die Fichte / Teena Agnel
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer oder Schneebesen die Eier mit 2/3 Tasse Kristallzucker, 1/4 Teelöffel Salz, Muskatnuss und Vanille verquirlen.
Die Fichte / Teena Agnel
Nach und nach die heiße Milch unterrühren.
Die Fichte / Teena Agnel
Gießen Sie die Füllung in die teilweise gebackene Kuchenschale.
Die Fichte / Teena Agnel
Decken Sie den Rand der Tortenschale mit einem Tortenschild oder einem selbstgemachten Folienring ab.
Die Fichte / Teena Agnel
Backen Sie bei 400 F für 20 Minuten.
Die Fichte / Teena Agnel
Entfernen Sie dann den Torteschild und backen Sie für ungefähr 15 Minuten länger, oder bis der Kuchen eingestellt ist. Ein Messer in der Nähe der Mitte des Kuchens sollte sauber herauskommen.
Die Fichte / Teena Agnel
Cool auf einem Gestell.
Die Fichte / Teena Agnel
Schneiden, servieren und genießen!
Die Fichte / Teena Agnel
Tipps
- Wir empfehlen, die Tortenschale vor dem Füllen teilweise zu backen. Ihre Kruste hat einen besseren Auflauf und ist weniger feucht. Wenn Sie keine Kuchengewichte haben, verwenden Sie getrocknete Bohnen oder rohen Reis. Lagern Sie Reste im Kühlschrank.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Vanillepudding-Torte
- Dessert
- Süd-
