Die Fichte isst / Nita West
- Total: 74 Minuten
- Zubereitung: 14 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 244 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 244 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 1352 mg | 59% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 7g | 26% |
| Protein 18g | |
| Calcium 70 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ihre Familie wird diese klassische, langsam gekochte Linsensuppe lieben. Die herzhafte Suppe umfasst Karotten, Sellerie und Zwiebeln sowie grundlegende Gewürze. Ein übrig gebliebener fleischiger Schinkenknochen oder Schinkensprosse schmeckt dieser leckeren Linsensuppe. Es ist ein ausgezeichnetes Mittagessen, wenn die Suppe mit einem Sandwich oder Salat serviert wird (oder einfach in einer großen, dampfenden Schüssel genossen wird).
Für eine kräftigere Abendessensuppe etwas mehr Schinkenreste in Würfel schneiden, dazu Schinkenknochen oder Schinkensprosse. Gekochte, geschnittene, geräucherte Wurst oder in Würfel geschnittener, gekochter Speck können verwendet werden, um den Schinken zu ersetzen. Wenn Sie Vegetarier in der Familie haben, lassen Sie den Schinken weg und ersetzen Sie das Wasser durch natriumarme Gemüsebrühe.
Die Suppe eignet sich für eine Vielzahl von verschiedenen Gewürzen. Sie können auch eine gehackte Knoblauchzehe oder einen halben Teelöffel Knoblauchpulver hinzufügen. Einige Kräuter, die besonders gut zu Linsen passen, sind Minze, Petersilie, Thymian und Sauerampfer. Oder fügen Sie der Suppe Farbe und Nährstoffe mit einer Handvoll gehacktem frischem Spinat oder Mangold hinzu.
Linsen sind im Vergleich zu anderen getrockneten Hülsenfrüchten einfach zuzubereiten. Es ist kein Einweichen erforderlich und das Kochen nimmt viel weniger Zeit in Anspruch. Die Reste sind am nächsten Tag noch besser, also machen Sie eine große Doppelcharge oder machen Sie die Suppe einen Tag im Voraus. Sie können die Linsensuppe auch für einen weiteren Tag in Portionen in Mahlzeit- oder Portionsgröße einfrieren.
Zutaten
- Für die hausgemachten Croutons
- 2 bis 3 Scheiben festes Brot
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: Knoblauchpulver (nach Geschmack)
- Optional: getrocknete Kräuter (nach Wahl)
- Für die Linsensuppe
- 1 fleischiger Schinkenknochen (oder 1 großer Schinkenknochen)
- 6 Tassen Wasser (oder Gemüse- oder Hühnerbrühe, vorzugsweise natriumarm oder ungesalzen)
- 1 1/2 Tassen getrocknete Linsen (braun oder grün)
- 2 Tassen Karotten (ca. 3 bis 4 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Sellerie (gehackt)
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 2 Teelöffel Salz
- Optional: 1 Teelöffel Zucker
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- Garnitur: Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist diese Suppe in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Machen Sie die hausgemachten Croutons
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Nita West
Die Fichte isst / Nita West
Werfen Sie die Brotwürfel mit 2 Esslöffeln Olivenöl extra vergine.
Die Fichte isst / Nita West
Die Brotwürfel auf einem mit Folie oder Pergamentpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und die Würfel dann leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Fichte isst / Nita West
Für gewürzte Croutons nach Belieben mit Knoblauchpulver und einigen getrockneten Kräutern bestreuen.
Die Fichte isst / Nita West
Backen Sie die Croutons in einem vorgeheizten 350-F-Ofen etwa 10 bis 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Die Fichte isst / Nita West
Machen Sie die Linsensuppe
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Nita West
Kombinieren Sie in einem Suppentopf oder einem holländischen Ofen Schinkenknochen, Wasser oder Brühe, Linsen, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt. Den Topf abdecken und zum Kochen bringen.
Die Fichte isst / Nita West
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für etwa 45 Minuten bis 1 Stunde, oder bis die Linsen zart sind.
Die Fichte isst / Nita West
Schinkenknochen oder Sprunggelenk herausnehmen und Fleisch entfernen.
Die Fichte isst / Nita West
Hacken Sie das Fleisch und geben Sie es in die Linsensuppe zurück.
Die Fichte isst / Nita West
Entfernen Sie das Lorbeerblatt.
Die Fichte isst / Nita West
Die Linsensuppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Croutons belegen.
Die Fichte isst / Nita West
Servieren Sie die Suppe zusammen mit frisch gebackenen Keksen, Maisbrot oder knusprigem Brot.
Tipps
- Wenn gesalzene Brühe oder Brühe verwendet wird, probieren Sie die Suppe kurz bevor sie fertig ist und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu. Die Suppe ist in etwa einer Stunde fertig. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, könnten Sie diese Crock Pot Linsensuppe mögen.
Rezept-Tags:
- Linse
- Hauptgericht
- amerikanisch
- zurück zur Schule
