Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 405 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 53 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 405 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 25% |
| Gesättigtes Fett 11g | 53% |
| Cholesterin 131 mg | 44% |
| Natrium 423 mg | 18% |
| Gesamtkohlenhydrat 53g | 19% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser erstaunliche verkehrte Cranberry-Kuchen ist eine großartige Möglichkeit, die Saison zu feiern! Die süße Torte aus Cranberry und braunem Zucker ist die perfekte Geschmackskombination. Fügen Sie diesen beeindruckenden Kuchen zu Ihrem Thanksgiving- oder Weihnachts-Dessert-Menü hinzu, um die Festlichkeiten stilvoll abzuschließen.
Zutaten
- 2 große Eier
- 3/4 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 4 Esslöffel Butter
- 2 1/4 Tassen Preiselbeeren (ca. 8 Unzen, frisch oder gefroren und aufgetaut)
- 1 Orange (Schale und Saft, geteilt)
- 1 1/2 Tassen (6 3/4 Unzen) Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver (vorzugsweise aluminiumfrei)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Butter (Raumtemperatur)
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Milch
- 1/4 Teelöffel Tatarcreme
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Eier trennen. Das Eiweiß in eine kleine Rührschüssel aus Edelstahl oder Glas geben und beiseite stellen. Das Eigelb in eine kleine Schüssel oder Tasse geben und beiseite stellen.
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Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Kombinieren Sie den braunen Zucker und Butter in einer 9-Zoll-Runde Kuchenform (nicht Springform) und legen Sie es in den Ofen. Wenn die Butter geschmolzen ist, rühren Sie sie um und kochen Sie sie 5 Minuten lang weiter oder bis sie rundum sprudelt. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und stellen Sie sie auf ein Gestell.
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In einer Schüssel die Preiselbeeren mit dem Orangensaft vermengen. Die Preiselbeeren über die braune Zucker-Butter-Mischung streuen.
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Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Umrühren, um gründlich zu mischen und beiseite stellen.
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In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Rührer den Kristallzucker mit der halben Tasse Butter etwa 4 Minuten lang oder bis er leicht und locker ist, rühren.
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Fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch. Fügen Sie die Vanille und die Orangenschale hinzu.
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Etwa ein Drittel der Mehlmischung zur Rahmmischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit verquirlen, bis eine Mischung entsteht. Die Hälfte der Milch einrühren.
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Ein weiteres Drittel des Mehls dazugeben und gut vermengen. Die restliche Milch einrühren und dann die restliche Mehlmischung einrühren. Schlagen, bis alles gut vermischt ist.
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Mit sauberen Rührgeräten das Eiweiß mit der Weinstein- oder Zitronensaftcreme schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
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Das Eiweiß unter den Teig heben.
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Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf der Cranberry-Schicht.
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Backen Sie den Kuchen 35 bis 45 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
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Kühlen Sie den Kuchen in der Pfanne auf einem Rost 15 Minuten lang und drehen Sie ihn dann vorsichtig auf einen Kuchenteller.
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Den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur mit frisch geschlagener Sahne servieren.
Die Fichte isst / Ulyana Verbytska
Tipps
- Wenn Sie keine Weinsteincreme haben, ersetzen Sie diese durch einen halben Teelöffel Zitronensaft. Wenn die Preiselbeeren gefroren sind, nehmen Sie sie etwa 20 Minuten vor der Zubereitung des Kuchens aus dem Gefrierschrank. Eier lassen sich viel leichter trennen, wenn Sie sind kalt, also trennen Sie sie und lassen Sie sie stehen, bis sie Raumtemperatur erreicht haben. Kühlen Sie alle Kuchenreste bis zu 3 Tage lang. Wenn Sie keinen bedeckten Kuchenteller haben, stecken Sie mehrere Zahnstocher in den Kuchen und bedecken Sie den Kuchen dann mit Folie. Die Zahnstocher halten die Folie vom klebrigen Cranberry-Belag ab.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
