Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4-6 Portionen
Der Hummerrahm schmeckt gut mit etwas kreolischem oder Cajun-Gewürz und Parmesan.
Servieren Sie diesen köstlichen Hummerrahm auf gebackenen Gebäckschalen oder gerösteten englischen Muffins zusammen mit einem geworfenen Salat für eine fabelhafte Mahlzeit.
Zutaten
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel grüne Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel süße rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Rippensellerie (in dünne Scheiben geschnitten)
- 3 Esslöffel Mehl (Allzweck)
- 1/2 Teelöffel kreolisches oder Cajun-Gewürz oder eine andere gewürzte Salzmischung
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1 1/2 Tassen Hummerfleisch (gewürfelt, gekocht)
- Optional: Salz und schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 1/2 Tasse Parmesan (frisch geschreddert, auf Wunsch auch zum Garnieren)
- 1 Teelöffel Petersilie (frisch gehackt, zum Garnieren mehr, optional)
- 4 bis 6 gebackene Blätterteigschalen oder geröstete englische Muffins
Schritte, um es zu machen
Butter bei mittlerer Hitze erhitzen; In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln, Paprika und Sellerie hinzufügen. Braten, umrühren, bis der Sellerie zart ist.
Mehl unterrühren, bis alles vermischt ist. Kreolische Gewürze hinzufügen.
Milch einrühren und unter ständigem Rühren weitergaren, bis sie eingedickt und sprudelnd ist.
Den Parmesankäse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
Fügen Sie Hummer und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Hitze durch; Petersilie unterrühren.
Die Hummercrememischung in heiß gebackene Blätterteigschalen oder über geröstete englische Muffins geben und mit etwas mehr Parmesan und Petersilie garnieren, falls gewünscht.
Rezept-Tags:
- Gebäck
- Abendessen
- Süd-
- Verpackentag
