Diana Rattray
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Im Kühlschrank lagern: 2 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
Dieser cremig-marinierte Gurkensalat eignet sich hervorragend als Beilage für gegrilltes Hähnchen oder Rippchen im Sommer, besonders wenn die Hauptzutaten eine scharfe Sauce sind, da die knusprigen Gurken und das cremige Dressing ein kühlendes Gegenstück zur Hitze sind. Wenn Ihr Garten das nächste Mal eine große Menge Gurken liefert, Sie sich auf dem Bauernmarkt eindecken oder einen einfachen Publikumsliebling für ein Potluck suchen, ist dieses einstufige Rezept genau das Richtige für Sie. Kühlen Sie den Salat für ein paar Stunden, bevor Sie ihn für maximalen Geschmack servieren.
Zutaten
- 2 große Gurken (ungefähr 2 Pfund), wenn gewünscht geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große rote (oder andere süße) Zwiebel (ca. 1 kg), geschält, vertikal halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Mayonnaise von höchster Qualität
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Die Gurken und die roten Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
Rühren Sie Salz, Zucker und weißen Pfeffer in einer kleinen Schüssel in die Mayonnaise.
Das Dressing zu den Gurken und Zwiebeln geben und mischen.
Decken Sie den Salat zu und kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden lang, bevor Sie ihn servieren.
Tipps
- Manchmal können Sie vorgeschnittene Zwiebeln in der Produktabteilung Ihres Lebensmittelladens kaufen, aber sie schmecken nicht so frisch. Um den Biss roher Zwiebeln zu reduzieren, legen Sie die Scheiben 30 Minuten lang in eine Schüssel mit Eiswasser und lassen Sie sie dann abtropfen und mit dem Rezept fortfahren. Während sie im Kühlschrank sitzen, setzen die Gurken viel Flüssigkeit frei. Wenn sich dies mit der cremigen Marinade mischt, entsteht ein würziges Dressing, das Sie abtropfen lassen und auf Salatblättern verwenden können. Die Gurken-Zwiebel-Mischung über Salatblättern oder Frühlingsgrün zu einem eleganten Sommermittagessen servieren. Wenn Sie diesen Salat bei einer Veranstaltung im Freien servieren, Beschränken Sie die Zeit, die es aus dem Kühlschrank verbringt, auf zwei Stunden oder weniger. Mischen Sie eine Dose Thunfisch in den Salat, um eine einfache Mahlzeit daraus zu machen. und zu diesem kühlen Salat servieren.
Rezeptvariationen
- Den Salat mit gehacktem Schnittlauch, in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln oder frisch geschnittenem Dillgras belegen. In Scheiben geschnittene Kirschtomaten oder Traubentomaten kurz vor dem Servieren hinzufügen, um eine helle Farbe und einen sauren Geschmack zu erzielen. Wenn Sie möchten, können Sie den weißen Pfeffer durch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer ersetzen. Es wird jedoch den Geschmack leicht verändern und Sie werden die schwarzen Pfefferflecken im Salat sehen können.
Rezept-Tags:
- Salat
- Salat
- amerikanisch
- Grillparty
