Die Spruce Eats / S & C Design Studios
- Gesamt: 3 Minuten
- Zubereitung: 3 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
Der verführerische Cocktail, die Crème Brûlée Martini, verwandelt ein Lieblingsdessert in ein fantastisches Getränk. Es ist ein Cocktail, der Crème Brûlée am Esstisch leicht ersetzen kann und einen dekadenten Vanillepuddinggeschmack bietet, der jeden beeindrucken wird.
Ursprünglich die Idee des New Yorker Mixologen Benjamin Maury. Als Basis wird Vanille-Wodka verwendet, der sich perfekt gegen den cremigen Pudding eignet und mit einer harten Karamellgarnitur wunderschön akzentuiert wird.
Zum Abziehen müssen Sie Crème Anglaise zubereiten. Es ist eine einfache Vanillepudding-Sauce aus Eigelb, Zucker, Milch und Vanilleextrakt. Befolgen Sie Maurys Vorschlag und fügen Sie 1 Esslöffel Portwein zu diesem Rezept hinzu.
Der Aufwand lohnt sich, dies ist ein Dessertcocktail, den Sie vorzeitig perfektionieren möchten. Mit ein wenig Übung können Sie eine Runde mischen, wann immer Sie einen "Wow" -Faktor in eine Dinnerparty einbauen möchten.
Zutaten
- 2 Unzen Vanille Wodka (Stoli Vanil)
- 3/4 Unze Crème Anglaise (mit 1 Esslöffel Portwein)
- Dash einfachen Sirup
- Garnierung: harte Karamellschnüre
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Gießen Sie den Wodka, die Crème Anglaise und den einfachen Sirup in einen Cocktail-Shaker.
Gut schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.
Mit hartem Karamell dekorieren.
Servieren und genießen!
Die Karamellgarnitur
Ein lustiges Projekt für die Küche, ein Gurtband aus harten Karamellschnüren herzustellen, ist nicht sehr schwierig, obwohl es einige Tricks gibt. Sie können ein grundlegendes Karamellrezept verwenden und sie in jeder gewünschten Form erstellen. Mit etwas Übung können Sie einen großen Steg erstellen, der auf dem Glasrand aufliegt (halten Sie ein Glas in der Nähe bereit, um den gewünschten Durchmesser zu ermitteln). Das Gurtband kann jedoch in kleinere Teile zerfallen, und das ist in Ordnung. Nehmen Sie einfach die hübschesten Stücke und stellen Sie sie aufrecht in das Glas.
Für das Karamell 1 Tasse weißen Kristallzucker mit 1/4 Tasse Wasser mischen und zum Auflösen umrühren. Zum Kochen bringen und stehen lassen. Die Mischung sollte nach 8 Minuten anfangen, sich braun zu färben - drehen Sie die Pfanne, um die Farben zu mischen - und nehmen Sie sie vom Herd, sobald sie bernsteinfarben ist.
Der zweite Schritt ist der spaßige Teil, aber arbeiten Sie sehr schnell! Tauchen Sie den Topf sofort in eine Schüssel mit Eiswasser (oder einem mit kaltem Wasser gefüllten Spülbecken), damit das Karamell nicht weiter kocht. Sobald die Pfanne aufhört zu brutzeln, nehmen Sie sie aus dem Wasser und rühren Sie das Karamell um. Mit einem Löffel das Karamell in der gewünschten netzartigen Form auf ein Backblech träufeln, das sehr gut mit Kochspray überzogen ist. Das Karamell aushärten lassen (ca. 15 Minuten), dann die Süßigkeiten mit einem Spachtel entfernen. Räumen Sie Ihre Pfanne auf, indem Sie sie mit wirklich heißem Wasser füllen. Lass es einfach einweichen und das zusätzliche Karamell löst sich auf.
Die Karamellvliese können in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. trenne die Schichten mit Pergamentpapier, um ein Anhaften zu verhindern. Mit dem Karamell können Sie auch Desserts und andere Leckereien dekorieren.
Rezeptvariante
Als alternative Beilage den Cocktail mit Puderzucker bestäuben und ein paar frische Beeren in Crème Brûlée-Form hinzufügen. Eine Prise gemahlener Muskatnuss oder Zimt wäre auch gut und kann mit dem Puderzucker gemischt werden.
Wie stark ist eine Crème Brulee Martini?
Wie die meisten Martinis mag dieser Cocktail sehr lecker sein, aber es ist nicht leicht für den Alkohol. Das ist in Ordnung, denn es ist so reichhaltig, dass Sie wahrscheinlich nur eines wollen werden (in Ordnung, vielleicht zwei). Im Durchschnitt sollte es bis zu 21 Prozent ABV (42 Proof) oder so mischen, was der halben Stärke eines Wodka-Schusses entspricht.
Rezept-Tags:
- Wodka-Cocktail
- Dessert
- amerikanisch
- Valentinstag
