Die Fichte / Nita West
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Plus: 504 Stunden
- Ausbeute: 2 1/2 Tassen (100 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 6 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 1/2 Tassen (100 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 6 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 28 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 6 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihren eigenen scharfen und würzigen kreolischen Senf zu Hause zubereiten. Sie verwenden Senfkörner und Gewürze, um Ihre eigenen Gewürze für Sandwiches, Salate oder jedes Gericht zuzubereiten, das einen würzigen Senf erfordert.
Der Prozess ist recht einfach, aber Sie müssen vorausplanen. Der Senf muss mindestens drei Wochen ruhen, um den Geschmack vollständig zu entfalten, bevor Sie ihn verwenden.
Dies ist ein großartiges hausgemachtes Geschenk für die Feiertage, aber es ist eine gute Idee, direkt nach dem Erntedankfest zu beginnen, anstatt bis Heiligabend zu warten. Schließlich werden die Empfänger es gleich ausprobieren wollen, also lassen Sie sie nicht warten.
Nachdem sich die Aromen entwickelt haben, gibt es unzählige Möglichkeiten, Ihren kreolischen Senf zu genießen. Es ist toll für Sandwiches oder mit Wurst. Es ist auch eine hervorragende Zutat für Kartoffel- oder Nudelsalate, wenn Sie ein wenig mehr Würze wünschen, als andere Senfprodukte bieten können.
Sie benötigen Gläser und Deckel sowie einen großen Topf für ein kochendes Wasserbad, um sie zu sterilisieren. Sie benötigen außerdem einen Topf, eine Pfanne, ein Nudelholz oder eine Küchenmaschine, ein Sieb und ein Käsetuch.
Wissen Sie, wie man diese 17 köstlichen Saucen macht?
Zutaten
- 1 Tasse Weißwein (trocken)
- 1 Knoblauchzehe (geschält und gehackt)
- 1 Teelöffel Selleriesamen
- 1 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/8 Teelöffel Muskatnuss (oder Muskatblüte)
- 1 Tasse Senfkörner
- 2 Esslöffel Estragonessig
- 2 Esslöffel Malzessig
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Nita West
In einem kleinen, schweren Topf Weißwein, Knoblauch, Selleriesamen, Piment, Salz, Nelken und Muskatnuss verquirlen.
Die Fichte / Nita West
Zum Kochen bringen, die Pfanne sofort vom Herd nehmen und 2 Stunden ohne Deckel ruhen lassen.
Die Fichte / Nita West
In der Zwischenzeit die Senfkörner in einer trockenen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze rösten.
Die Fichte / Nita West
Unbedeckte Hitze, bis die Samen zu platzen beginnen.
Die Fichte / Nita West
Vom Herd nehmen, mit einem Papiertuch abdecken und abkühlen lassen (ca. 5 bis 10 Minuten).
Die Fichte / Nita West
Legen Sie die gerösteten Senfkörner in einen Reißverschlussbeutel. Mit einem Nudelholz zerdrücken, bis sie grob gemahlen sind. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, die Samen jedoch nicht zu stark verarbeiten. Beiseite legen.
Die Fichte / Nita West
Sterilisieren Sie drei 1-Tasse-Gläser und Deckel durch 10-minütiges Kochen und lassen Sie sie im heißen Wasser.
Die Fichte / Nita West
In einer großen Schüssel die grob gemahlenen, gerösteten Senfkörner, den Estragonessig und den Malzessig zu einer Paste vermengen.
Die Fichte / Nita West
Das Wein-Gewürz-Gemisch bei starker Hitze aufkochen lassen. Mit dem Senf durch ein Käsetuch oder ein feinmaschiges Sieb in die Schüssel geben. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.
Die Fichte / Nita West
In heiße, sterilisierte Gläser füllen, dabei einen Kopfraum von 1/8-Zoll lassen und mit Deckeln verschließen.
Die Fichte / Nita West
Beschriften Sie die Gläser mit dem Datum, an dem sie zubereitet wurden.
Die Fichte / Nita West
Vor Gebrauch 3 Wochen kühl und trocken lagern.
Die Fichte / Nita West
Genießen!
Die Fichte / Nita West
Trinkgeld
- Selbst gemachter Senf hält länger, wenn er geöffnet oder ungeöffnet im Kühlschrank aufbewahrt wird. Es kann bis zu einem Jahr dauern, sollte jedoch verworfen werden, wenn sich Schimmel bildet oder Aromen oder Gerüche festgestellt werden, die sich als unerwünscht herausstellen. Wenn Sie es als Geschenk verschenken, müssen Sie diese Notizen Ihren Empfängern beifügen.
Rezept-Tags:
- Senf
- kreolischer Senf
- Cajun
- Grillparty
