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- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 507 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 22g | Kohlenhydrate |
| 38 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 507 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 38% |
| Gesättigtes Fett 11g | 54% |
| Cholesterin 117 mg | 39% |
| Natrium 149 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 22g | 8% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 38g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Daal Gosht oder Dal Gosht ist ein beliebtes Gericht aus würzigem Lammwürfel und einer Kräutermischung. Dieses Rezept verwandelt gewöhnliche Linsen in das perfekte herzhafte indisch inspirierte Gericht. Es ist eine pakistanische oder nordindische Küche. Dieses gesunde, fleischige Gericht ist ein großartiges Eintopfgericht, das sich für große Familienfeiern verdoppeln oder verdreifachen lässt. Fügen Sie einen grünen Salat hinzu und Sie werden eine zufriedenstellende Mahlzeit zu sich nehmen.
Zutaten
- 1 Tasse Toor daal
- 2 Pfund (1 kg) Lammfleisch (ohne Knochen und in Würfel geschnitten)
- 3 Esslöffel pflanzliches Speiseöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Zwiebeln in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Ingwerpaste
- 2 Esslöffel Knoblauchpaste
- 2 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 4 große Tomaten fein gehackt oder 1 Dose gehackte Tomaten
- Salz nach Geschmack
- Saft von 1/2 Limette
- Koriander geht zum Garnieren
Schritte, um es zu machen
Das Speiseöl in einer tiefen Pfanne erhitzen (bei mittlerer Hitze). Wenn heiß, fügen Sie die Kreuzkümmel hinzu. Braten, bis das Plätschern aufhört.
Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie (unter häufigem Rühren), bis sie anfangen, blassgolden zu werden.
Nun die Ingwer- und Knoblauchpaste dazugeben und eine Minute anbraten.
Anschließend Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, rote Chili und Garam Masala-Pulver hinzufügen und braten, bis sich das Öl vom Masala löst. Oft umrühren, damit der Masala nicht am Gefäß klebt und brennt.
Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie sie zwei bis drei Minuten lang unter häufigem Rühren.
Nun das Lammfleisch dazugeben, salzen und gut umrühren. Braten Sie bis gebräunt.
Nun die Linsen in den Topf geben. Gut umrühren und drei Tassen Wasser hinzufügen. Wenn Sie einen Schnellkochtopf benutzen, ist dies die Zeit, den Deckel aufzusetzen und zu kochen, bis Sie drei Pfeifen gehört haben. Die daal / Linsen sollten jetzt getan werden. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie den Dampf ab und öffnen Sie den Schnellkochtopf.
Nach dem Kochen den Limettensaft hinzufügen, gut umrühren und mit Korianderblättern garnieren.
Mit gekochtem Reis und Gemüsebeilage servieren.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Mittagessen
- indisch
- wochentag
