Die Fichte
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 48 Kekse (24 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 180 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 19g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 48 Kekse (24 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 180 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 2g | 12% |
| Cholesterin 38 mg | 13% |
| Natrium 131 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Calcium 32 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie koschere, milchfreie Schokoladenkekse herstellen möchten, war Ihre Margarine entweder nicht weich genug (bei Raumtemperatur) oder Sie hatten nicht einmal Margarine?
Dieses Rezept aus Levana Kirschenbaums Kochbuch Levana's Table ist die Antwort auf diese Dilemmata, weil es Öl verwendet. Und da das Rezept parve ist (auch pareve geschrieben), können die Kekse mit einem Fleisch oder einer Milchmahlzeit gegessen werden.
Zutaten
- 2 große Eier
- 3/4 Tasse weißer Zucker
- 3/4 Tasse dunkelbrauner Zucker (verpackt)
- 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Vanille
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen milchfreie Schokoladenstückchen (beste Qualität, je kleiner, desto besser)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten und heizen Sie den Backofen auf 375 F.
Die Fichte
Mit einem Elektromixer die Eier, den weißen Zucker und den braunen Zucker leicht und locker rühren.
Die Fichte
Öl und Vanille dazugeben und gut einrühren.
Die Fichte
Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen.
Die Fichte
Die Pommes frites von Hand unterheben.
Die Fichte
Lassen Sie den Teig fallen, indem Sie Teelöffel im Abstand von 1 Zoll auf mit Folie ausgekleidete Backbleche haufen.
Die Fichte
Backen Sie jeweils nur ein Blech. Wenn es sich bei Ihren Keksbögen um professionelle Kekse handelt, backen Sie die Kekse 10 Minuten lang. Wenn sie leichter sind, backen Sie sie 8 Minuten lang. Die Kekse werden fester, wenn sie abkühlen. Versuchen Sie nicht, sie länger zu backen, da sie sonst hart werden.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Tipps
- Sprühen Sie die Backbleche mit Kochspray ein, anstatt Folie zu verwenden. Es ist billiger und die Kekse können immer noch leicht mit einem Spatel von den Blechpfannen gehoben werden. Alternativ können Sie die Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Silpatmatte auskleiden. Das gleichzeitige Backen von zwei Blechpfannen ergibt ein perfektes Produkt Kekse mit Wachspapier vor dem Lagern sind nicht erforderlich. Lassen Sie sie vollständig auf dem Gestell abkühlen und legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Sie sollten nicht aneinander haften. Lagern Sie die Kekse in Blechboxen und trennen Sie jede Schicht mit Folie oder Wachspapier, damit sie nicht kleben.
Rezeptvariationen
- Ersetzen Sie 1 Tasse des Allzweckmehls durch weißes Vollkornmehl. Die resultierenden Kekse erhalten einen Vollkornschub ohne wahrnehmbaren Vollkorngeschmack oder -gefühl. Das Rezept funktioniert mit nur 1 Tasse Schokoladenstückchen, wenn Sie Kalorien zählen.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- koscher
- zurück zur Schule
