Diana Rattray
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Machen Sie diese einfache Suppe noch einfacher mit gekauften Tortilla-Chips oder den Tortilla-Salatstreifen, die Sie im Salat-Dressing-Gang finden.
Die Suppe eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen und eignet sich besonders für kühlere Mahlzeiten.
Zutaten
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Dose Tomaten (gewürfelt; mit Saft)
- 2 Esslöffel Limettensaft (frisch von 1 Limette)
- Optional: 1/2 Jalapenopfeffer (fein gehackt)
- 1 Dose (4 Unzen) grüne Chilis (undrainiert)
- 2 Esslöffel Koriander (gehackt)
- 2 grüne Zwiebeln (mit den meisten grünen, gehackten)
- 1 mittelgroße Karotte (gewürfelt)
- 3/4 Tasse Mais (gefroren, frisch oder aus der Dose und abgetropft)
- 1 Tasse Hähnchen (gekocht, gehackt)
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Optional: Koscheres Salz nach Geschmack
- 1/2 Tasse Pflanzenöl (mehr oder weniger zum Braten erforderlich)
- 3 Maistortillas (in Streifen von etwa 5 cm Breite oder gekaufte Maistortillachips oder -streifen geschnitten)
- 1/2 Tasse Monterey Jack Käse (zerkleinert oder eine zerkleinerte mexikanische Mischung)
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie die Hühnerbrühe mit Tomaten, Limettensaft, Jalapeno, grünen Chilischoten, Koriander, Frühlingszwiebeln, Karotten und Mais in einem großen Topf oder einem holländischen Ofen.
Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie das gehackte Huhn ungefähr 5 Minuten vorher hinzu. Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und würzen.
Wenn die Suppe fast fertig ist, erhitzen Sie etwa 1 Zoll Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf ca. 360 F.
Tortillastreifen in Stapeln knusprig backen - für jede Charge nur ein paar Sekunden.
Belegen Sie jede Suppe mit Tortillastreifen und geriebenem Käse oder servieren Sie sie auf der Seite.
Rezept-Tags:
- Suppe
- Hühnchen Tortilla Suppe
- Hauptgericht
- Mexikaner
