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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 631 | Kalorien |
| 33 g | Fett |
| 45 g | Kohlenhydrate |
| 44g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 631 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 33g | 43% |
| Gesättigtes Fett 18g | 90% |
| Cholesterin 105 mg | 35% |
| Natrium 404 mg | 18% |
| Gesamtkohlenhydrat 45g | 16% |
| Ballaststoffe 10g | 37% |
| Protein 44g | |
| Calcium 242 mg | 19% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wer hätte gedacht, dass der bescheidene Blumenkohl ein solches Comeback wie in den letzten Jahren gemacht hätte? Das ehemals bösartige Gemüse ist heute der Liebling der kulinarischen Welt und glänzt nach diesem Rezept mit Blumenkohl und Hühnercurry.
Dieses Curry-Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, es ist auch preiswert und dennoch ein nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für eine Hauptmahlzeit, ein Mittag- oder Abendessen eignet.
Verwenden Sie Hähnchenschenkel für dieses Gericht, sie sind auch billiger zu kaufen als die Brustfilets und sie schmecken auch besser und passen in jedes Currygericht - Brüste gehen mit allen Gewürzen verloren.
Dieses Rezept kann auch für Nichtfleischesser angepasst werden, indem einfach das Huhn weggelassen wird. Fahren Sie mit dem Rezept fort und ignorieren Sie alle Verweise auf den Vogel.
Zutaten
- 6 große Hähnchenschenkel (ohne Haut und ohne Knochen)
- 2 Esslöffel Öl
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 grüne Chilis (fein gewürfelt)
- 1 Stück Ingwer (1 Zoll, fein gerieben)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Dose Tomaten (gehackt)
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Blumenkohl (zerkleinert)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 große Handvoll Spinat
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Schneiden Sie zunächst die Hähnchenschenkel in 2, 5 cm (1 "x 1") große Stücke. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Den restlichen Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben, die gehackte Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
Fügen Sie den grünen Chili, Ingwer und Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute lang weiter. Achten Sie darauf, dass Sie nicht verbrennen. Dann das Chilipulver, die Kurkuma, den Garam Masala und den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen lassen.
Tomaten und Kokosmilch einfüllen, gut umrühren, dann Hähnchen und Blumenkohl dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl und das Huhn gar sind. Fügen Sie etwas Brühe oder Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick wird.
Überprüfen Sie die Gewürze und geben Sie nach Bedarf Salz und / oder Pfeffer hinzu. Rühren Sie dann den Spinat durch, bis er gerade zu welken beginnt.
Servieren Sie das Curry in warmen Schüsseln mit gekochtem Reis und / oder Naan-Brot oder Chapattis auf der Seite.
Alternativen zu Hühnchen und Blumenkohl
Dieses Rezept braucht wirklich den Blumenkohl, die Gewürze und die Sahne, das ist es, was ihm die gewünschte Textur und den gewünschten Geschmack verleiht. Danach können Sie Ihren Herzenswunsch ergänzen oder erweitern. Tauschen Sie den Spinat gegen Grünkohl oder anderes Grün oder lassen Sie ihn ganz weg. Erbsen sind eine gute Ergänzung, ebenso wie Mais. Es liegt an dir.
Basierend auf einem Rezept von Love Your Greens
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- britisch
- Winter
