Schnellkochtopf Gefüllter Kohl. © Barbara Rolek lizenziert an About.com, Inc.
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 10 Kohlrouladen (für 10 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 308 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 34g | Kohlenhydrate |
| 23g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 Kohlrouladen (für 10 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 308 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 11% |
| Gesättigtes Fett 3g | 16% |
| Cholesterin 60 mg | 20% |
| Natrium 806 mg | 35% |
| Gesamtkohlenhydrat 34g | 12% |
| Ballaststoffe 5g | 20% |
| Protein 23g | |
| Calcium 84 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für tschechisch / slowakisch gefüllten Kohl oder holubky verwendet Rinderhackfleisch und Schweinefleisch, Reis, Tomatensuppe, nicht abgetropftes Sauerkraut und wird in einem Schnellkochtopf gekocht, daher ist es schnell. Und wenn Sie diese schnelle Spitze zum einfachen Entfernen von Kohlblättern verwenden, ist dies sogar noch schneller.
Zutaten
- 1 großer Ganzkopfkohl
- 1 Pfund Hackfleisch Chuck
- 1/2 Pfund mageres Schweinefleisch
- 1 1/2 Tassen gekochter Reis
- 2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 1 Dose (14 Unzen) Sauerkraut (undrainiert)
- 1 Dose Tomatensuppe
- 1 1/2 Tomatensuppendosen Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kohlkopf einfrieren. Kohl vollständig auftauen lassen. Blätter abziehen und mit einem Gemüsemesser den dicken Mittelstiel von jedem Blatt abschneiden, ohne ihn vollständig zu durchschneiden. Beiseite legen. Lesen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung, um gefüllten Kohl zuzubereiten.
In einer großen Schüssel das gemahlene Futter, das gemahlene Schweinefleisch, den Reis, das Salz und den Pfeffer gut mischen. Füllen Sie die Blätter mit einer guten Menge Fleischmischung und rollen Sie. Nicht überfüllen. Alle Kohlreste aufschneiden und beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel das nicht abgetropfte Sauerkraut, die Tomatensuppe und 1 1/2 Dosen Wasser vermischen. Die Hälfte dieser Mischung auf den Boden eines Schnellkochtopfs geben. Legen Sie die Kohlrouladen darauf, gefolgt von geschnittenen Kohlresten und der restlichen Sauerkraut-Tomaten-Suppenmischung.
Legen Sie die Oberseite auf den Schnellkochtopf mit einem auf 10 Pfund eingestellten Druckgewicht. Brenner einschalten und Druck auf 10 Pfund aufbauen. Nachdem der Druck mit einer kontinuierlichen Dampfabgabe erreicht wurde, senken Sie die Hitze, bis 3 bis 4 Mal pro Minute Dampf austritt. 8 Minuten einwirken lassen. Brenner ausschalten und warten, bis der gesamte Druck abgelassen ist.
Zum Öffnen Kohl und Fleisch auf Branntwein prüfen. Wenn Sie es nicht mögen, können Sie es noch bis zu 5 Minuten weiterverarbeiten.
Servieren und genießen!
Tipps
- Gefüllter Kohl kann sofort gegessen oder gekühlt, gekühlt oder gefroren und mit Kochflüssigkeit übergossen werden. Im Backofen, in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.Da sie heiß oder bei Zimmertemperatur verzehrt werden können, eignen sich Mini-Kohlrouladen hervorragend als Vorspeise. Speere sie einfach mit einem gerüschten Zahnstocher aus und schon kann es losgehen!
Rezept-Tags:
- Kohl
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