Lammfleisch ist bekannt für seine Zartheit, seinen einzigartigen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile. Gerichte mit Lammfleisch gibt es in vielen Küchen; In China ist Lammfleisch aufgrund des Einflusses der Mongolen, die China im 13. Jahrhundert eroberten, sehr beliebt. Hier finden Sie eine Reihe von Lammrezepten, von mongolischem Lammfleisch mit Frühlingszwiebeln bis hin zu Tajine (marokkanischer Lammeintopf) und indischem Lammcurry.
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Mongolisches Lamm Mit Schalotten
Benoist Sébire / Moment / Getty Images
Dieses mongolische Lamm mit Frühlingszwiebeln ist ein etwas anderes Rezept, bei dem Lammkeule verwendet wird und die Sauce Rotweinessig enthält. Chilipaste fügt ein bisschen Wärme hinzu.
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Mongolischer Hot Pot
DigiPub / Getty Images
Der Mongolian Hot Pot ist ein klassisches nordchinesisches Gericht und wird traditionell aus Hammelfleisch (dem Fleisch erwachsener Schafe) hergestellt. Der einfachste Weg, die Brühe zuzubereiten, besteht darin, eine Lammkeule zu kaufen und sie vor dem Schneiden in kochendem Wasser zu erhitzen. Auf Wunsch kann jedoch auch Hühnerbrühe eingesetzt werden. Das Rezept enthält mehrere Vorschläge für Dip-Saucen zum Servieren mit dem heißen Topf.
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Lammfleischbällchen Mit Tzatziki
Die Fichte / Molly Watson
Kreuzkümmel und Minze, zwei beliebte Zutaten der griechischen Küche, verleihen diesen Lammfleischbällchen mit Tzatziki Geschmack. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Frikadellen einen Tag im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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Madras Lammcurry
Lora Wiley-Lennartz
Dieses beliebte Madras-Lamm-Curry-Gericht ist in der Tat eine westliche Version der Fleischcurry-Herstellung in Südindien - traditionell wird dort kein solches Curry hergestellt! Dieses Rezept erklärt, wie man es mit traditionellen südindischen Gewürzen zubereitet.
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Lamm Korma (Hammel Korma)
Dorling Kindersley / Getty Images
Kormas werden in der Regel durch Marinieren der Hauptzutat in Joghurt und Gewürzen wie Ingwer und Knoblauch hergestellt. Es wird dann in eigenen Säften und einer Soße aus Zwiebeln, vielen Tomaten, grünen Chilis und ganzen Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Nelken, Koriander, Kreuzkümmel usw. gekocht. Die Gäste werden dieses köstliche Lammkorma lieben.
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Lammkoteletts für den Grill
Chris Alack / Getty Images
Diese Kochanleitung enthält Tipps zur Auswahl und zum Würzen von Lammkoteletts für den Grill. Das Feature umfasst mehrere Rezepte, von Lammkoteletts Dijon bis zu Balsamico-Kräuter-Lammkoteletts.
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Griechische Rezepte für Osterlamm
Die Fichte / Elaine Lemm
Hier finden Sie eine Reihe köstlicher griechischer Rezepte für Osterlammfleisch, angefangen von Knoblauch-Lammbraten mit Kartoffeln bis hin zu Lamm-Souvlaki und gerollter Lammkeule, gefüllt mit Paprika und Feta-Käse.
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Lamm & Aprikosen Tajine
Die Fichte / Nancy Lopez-McHugh
Diese Version des beliebten marokkanischen Bauerneintopfs besteht aus Lammschulter und getrockneten Aprikosen. Diese Lamm-Aprikosen-Tajine ist süß und würzig. Wissenswertes: Marokkaner sind eine der größten Einwanderergruppen in den Niederlanden.
