Connie Veneracion
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 2 Tassen (für 4 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 406 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 79 g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Tassen (für 4 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 406 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 6% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 12 mg | 4% |
| Natrium 212 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 79g | 29% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 11g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Sagen Sie "gebratener Reis" und das Bild, das Ihnen einfällt, ist gebratener Reis nach chinesischer Art mit kleinen Fleischstücken, gehacktem Gemüse und Eiern. Auf den Philippinen ist gebratener Reis in der Regel einfacher. Die beliebteste Variante, gebratener Knoblauchreis, wird gekocht, indem gehackter Knoblauch goldbraun gebraten und dann der eintägige Reis und das Salz hinzugefügt werden. Alles wird unter Rühren gebraten, bis die Reiskörner mit dem Knoblauchöl schimmern. Für einen reichhaltigeren gebratenen Knoblauchreis kann Krabbenpaste hinzugefügt werden. Die Krabbenpaste, mit der dieses gebratene Reisgericht zubereitet wird, stammt aus Talangka .
Die einfachste Art, Krabbenpaste zu genießen, besteht darin, sie mit heißem, frisch gekochtem Reis zu mischen. Wenn Sie jedoch einen eintägigen Reis haben, erhalten Sie mit ein paar zusätzlichen Schritten ein noch schmackhafteres und aromatischeres Reisgericht. Das Mischen von Krabbenpaste mit Aromastoffen und etwas Zitrussaft wie in diesem Rezept verleiht ihm zusätzliche Geschmacks- und Aromatiefe.
Zutaten
- 1 Teelöffel. Knoblauch, gehackt)
- 1/4 TL. geriebener Ingwer)
- 1 EL. Schalotte (fein gehackt)
- 1 EL. Pflanzenöl
- 1 EL. Krabbenpaste
- Splash Kalamansi Saft (oder Zitronen- oder Limettensaft)
- 2 Tassen weißer Reis (gekocht)
- Optional: Salz (nach Geschmack)
- Optional: Schalotte (gehackt)
- Optional: Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Knoblauch, Ingwer und Schalotten ca. 3 Minuten im Pflanzenöl anbraten.
Fügen Sie die Krabbenpaste und den Kalamansi-Saft hinzu.
Nach Bedarf abschmecken und salzen.
Gekochten Reis unterrühren und unter Rühren erhitzen.
Heiß servieren und genießen.
Sie können den gebratenen Reis wahlweise mit gehacktem Gemüse (Schalotten oder Petersilie), gebratenen Schalotten und gerösteten Knoblauchstücken belegen.
Rezept-Tags:
- Krabbe
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