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Ganze Paprikaschoten sind nicht die bequemste Form, wenn Sie dünne, gleichmäßige Pfefferscheiben benötigen. Es ist bauchig und hohl, mit einem schmalen Kern, Samenstücken und Bindemembranen. Die Herausforderung beim Schneiden einer Paprika besteht darin, diese rundlichen Früchte in schöne, gerade, flache und gleichmäßige Stücke zu verwandeln, ohne zu viel Produkt zu verschwenden.
Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie ein Schneidebrett und ein scharfes Messer haben, dass Sie wissen, wie man ein Kochmesser verwendet, und dass Sie mit den grundlegenden Griffen vertraut sind.
Jetzt ansehen: So schneiden Sie einen Paprika
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Schneiden Sie den Boden ab
Die Fichte / Danilo Alfaro
Sobald Sie bereit sind, legen Sie den Pfeffer auf die Seite des Schneidebretts und schneiden Sie das untere Ende gleichmäßig ab. Auf diese Weise bleibt der Pfeffer gerade stehen.
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Oben abschneiden
Die Fichte / Danilo Alfaro
Wenn Sie Messerschnitte ausführen, die schön und gerade sein müssen (z. B. ein Schlagstocknetz), ist es schwierig, die unteren und oberen Teile in die gewünschte Form zu bringen. Sie müssen also die Oberseite des Pfeffers abschneiden. Sie können es werfen, etwas essen, kompostieren oder in Würfel schneiden und in einem anderen Rezept verwenden.
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Steh auf den Pfeffer
Die Fichte / Danilo Alfaro
Wenn Sie in das Innere des Pfeffers hinunterblicken, sehen Sie, dass mehrere Rippen den Kern des Pfeffers an seiner Außenschale oder Hülle befestigen. Das Ziel ist es, durch diese Rippen zu schneiden und dabei den Rumpf in einem Stück zu lösen, während die äußere Hülle intakt bleibt. Suchen Sie eine Stelle an der Kante des Pfeffers, an der nicht eine der Rippen auf die äußere Schale trifft, und positionieren Sie die Messerspitze dort.
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Von oben nach unten schneiden
Die Fichte / Danilo Alfaro
Machen Sie einen einzelnen Schnitt von der Oberseite des Pfeffers nach unten.
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Fegen Sie Ihr Messer durch die inneren Rippen
Die Fichte / Danilo Alfaro
Dieser Schritt ist der schwierige Teil. Ein scharfes Messer erleichtert dies, da Sie kaum Druck ausüben müssen. Streichen Sie die Klinge seitlich entlang der Innenseite des Fleisches durch die Rippen, als würden Sie den Pfeffer abrollen. Dabei sollte sich der gesamte Pfeffer einfach auf dem Schneidebrett entfalten.
Wenn Sie nicht ganz sicher sind, was Ihre Messer angeht, machen Sie sich keine Sorgen. Legen Sie den Pfeffer wieder auf den Boden (wie in Schritt 4) und schneiden Sie die einzelnen Paneele (die breiten quadratischen Abschnitte, die durch die Rippen getrennt sind) aus, indem Sie eine Reihe von geraden Schnitten nach unten ausführen. Der Pfeffer wird nicht in einem Stück sein, wenn Sie fertig sind, aber was noch wichtiger ist, Ihre Hände und Finger werden es sein.
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Entfernen Sie den Kern
Die Fichte / Danilo Alfaro
Bei korrektem Schnitt sollten der Kern und alle Samen in einem Stück herauskommen. Entsorgen oder kompostieren Sie sie.
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Schneiden Sie die Membranen
Die Fichte / Danilo Alfaro
Sie können den Pfeffer so abrollen, dass er flach auf dem Schneidebrett liegt. Dann schneiden Sie die kleinen weißen Membranen aus.
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Bereit zum Schneiden
Die Fichte / Danilo Alfaro
Jetzt, da Sie diese seltsame, bauchige Frucht in eine schöne, gerade, flache Form verwandelt haben, können Sie sie nach Belieben in Scheiben schneiden und würfeln.
