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Sojabohnen sind seit Jahren in asiatischen Ländern beliebt, und diese Popularität hat auch hier in Nordamerika Einzug gehalten. Eine übliche Zubereitungsmethode besteht darin, die Bohnen in der Schote in Salzwasser zu kochen. Die Samen werden dann aus den Hülsen gegessen. Wir kennen sie, wenn sie so zubereitet werden, als edamame. Die Samen sind auch hervorragend geröstet.
Sojabohnen enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, haben kein Cholesterin und sind arm an gesättigten Fetten und Natrium. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und enthalten viel Eisen, Kalzium, B-Vitamine, Zink, Lecithin, Phosphor und Magnesium.
Sie brauchen etwas Platz, wenn Sie genügend Sojabohnen anbauen möchten, um eine Familie zu ernähren. Aber wenn Sie Sojabohnen mögen, wird es sich lohnen. Die meisten im Handel erhältlichen Sojabohnen sind nicht biologisch.
Sojabohnen starten
Samen nach Ablauf der letzten Frostperiode und Erwärmung des Bodens direkt in den Garten säen. Samen können ziemlich dicht beieinander gepflanzt werden, wenn der Platz knapp ist. Geben Sie ihnen jedoch im Idealfall einen Mindestabstand von 30 cm.
Wachsende organische Sojabohnen
Sojabohnen wachsen am besten in der vollen Sonne, vertragen aber etwas Schatten am Nachmittag. Der Boden sollte durchschnittlich fruchtbar und gut durchlässig sein. Das Mulchen der Fläche, um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten, ist eine gute Idee. Sojabohnen brauchen selten zusätzlichen Dünger. zu viel führt zu vielen Blättern auf Kosten der Schoten.
Sojabohnen wachsen gut in traditionellen Gartenbeeten, Hochbeeten und sogar in Behältern.
Sojabohnen ernten
Sojaerträge sind sehr hoch und 50-60 Pflanzen würden ausreichen, um eine vierköpfige Familie zu ernähren. Ernten Sie die Bohnen, wenn die Schoten prall und voll sind, aber die Samen noch zart und grün sind. Die Schoten können auch bis zur Reife gezüchtet und die Bohnen für die Verwendung in Suppen und Eintöpfen getrocknet werden. Um die Bohnen zu trocknen, können Sie einfach die gesamte Pflanze herausziehen und in einen Keller oder eine Garage hängen und die Bohnen ernten, sobald sie vollständig getrocknet sind. Sie können Ihre Sojabohnenschoten auch für die spätere Verwendung einfrieren. Blanchieren Sie sie einfach zuerst (kochen Sie sie 30 bis 60 Sekunden lang, tauchen Sie sie dann in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen) und frieren Sie sie dann auf Backblechen ein. Legen Sie sie in Plastiktüten oder andere Behälter, sobald sie vollständig gefroren sind.
Tipps für den Anbau von Sojabohnen
Sojabohnen sind sehr zierend, mit attraktiven Blättern und reichlich Blüten. Sie können verwendet werden, um niedrige, vorübergehende Hecken zu bilden oder in kleinen Gruppen in einer Grenze zu pflanzen. Sie können sie auch in Behältern anbauen, wo sie eine schöne und einzigartige Bereicherung für einen Behältergarten darstellen.
Soja-Probleme und Schädlinge
Sojabohnen sind nicht anfällig für viele Probleme. Blattflecken, Bakterienfäule, Rost, Bohnenkäfer und Blattläuse können jedoch Probleme verursachen.
Empfohlene Sojabohnensorten
G. max ist ein buschiger Einjähriger, der Haufen von Schoten mit großen Samen produziert. Es gibt verschiedene Sojabohnensorten.
- Beer Friend wird hauptsächlich für Edamame verwendet. Black Jet reift in weniger als 100 Tagen und ist ein Favorit, wenn er mit Knoblauch, Ingwer, Melasse und Kreuzkümmel als Snack gewürzt wird. Die Bohnen sind in 90 Tagen fertig und tragen buschige Pflanzen mit köstlichen grünen Samen. Karikachi No. 3 ist die ideale Edamame-Sojabohne, die in 90 Tagen fertig ist.
Viele andere Sorten sind erhältlich, schauen Sie sich also um und experimentieren Sie. In den meisten Saatgutkatalogen können mindestens einige Sorten bestellt werden. Ich habe sie sogar von Zeit zu Zeit auf den Gestellen in meinem örtlichen Kindergarten gesehen.
