Tatsoi sieht aus wie ein abgeflachter Bok Choy, hat aber einen deutlich angenehmeren Senfgeschmack als Bok Choy.
Marie Iannotti
Asiatische Kräuter sehen vielleicht exotisch aus, aber die meisten lassen sich leicht in Ihrem eigenen Gemüsegarten anbauen. Tatsoi (ausgesprochen Taht-Soja) ist ein Senf ohne Kopf, der dem Geschmack von Bok Choi sehr ähnlich ist. Tatsoi-Pflanzen wachsen in der Regel in einer flacheren Rosette als Bok Choi mit langen, löffelförmigen Blättern. Möglicherweise werden sie lose verkauft oder wie Sellerie gebündelt. Wenn Sie versuchen möchten, Tatsoi zu züchten, werden Sie erfreut sein, zu erfahren, wie anspruchslos es ist. Wie bei den meisten asiatischen Grüns wächst es schnell, mit wenigen Problemen.
- Blätter: Die Blätter wachsen in einer niedrigen, etwas abgeflachten Rosette. Die knackigen Stiele sind hellgrün und die löffelförmigen Blätter sind viel dunkler. Blüten: Tatsoi-Blüten haben das bekannte 4-Blütenblatt-Kreuz aus Pflanzen der Kreuzblütlerfamilie.
Botanischer Name
Gemeinsamen Namen:
Tatsoi, Tah Tsai, Löffel Senf, Spinat Senf, Rosette Bok Choy,
Winterhärtezone
Tatsoi Pflanzen sind zweijährig. Tatsoi kann in den USDA-Winterhärtezonen 4 - 7 undercover überleben, wird jedoch im Frühjahr schnell in den Seed-Zustand übergehen.
Sonneneinstrahlung
Tatsoi wächst am besten in teilweiser Sonne, ungefähr 3 - 5 Stunden pro Tag sind ideal, aber es verträgt volle Sonne, wenn es gut bewässert gehalten wird.
Reife Größe
Normalgroße Köpfe werden etwa 20 bis 25 cm groß. Die Verbreitung hängt davon ab, ob die Blätter abgeflacht oder aufrecht sind, sie beträgt jedoch etwa 30 cm pro Pflanze.
Tage bis zur Ernte
Sie können anfangen, Tatsoi-Blätter zu ernten, wenn sie ungefähr 5 cm lang sind. Zwerg Tatsoi reift in 20 - 25 Tagen. Full-Size-Tatsoi dauert 40 - 50 Tage.
Um den ganzen Kopf zu ernten, schneiden Sie die Pflanzen ca. 1 cm über dem Boden ab und sie sollten für Sie wieder keimen. Die neuen Pflanzen werden kleiner, aber immer noch lecker.
Vorgeschlagene Sorten
Obwohl es benannte Sorten von Tatsoi gibt, werden Sie wahrscheinlich nur Samenpakete in Geschäften finden, die einfach als Tatsoi gekennzeichnet sind und entweder weiße oder grüne Stiele aufweisen können. Es gibt eine schöne Wirsingart, die etwas größer und aufrecht wächst. Spezielle Saatgutkataloge bieten möglicherweise Folgendes:
- "Black Summer" - Pflanzen Sie im Herbst und ernten Sie bis in den Winter. Sehr dunkle Blätter. "Ching-Chiang" - Eine schnell wachsende Zwergsorte, die das frühe Frühlingswetter verträgt. "Joi Choi" - Eine mittelgroße Pflanze mit guter Schraubenfestigkeit. "Mei Qing Choi" - Zwergsorte mit schnell wachsenden (35 Tage), engen, grünen Köpfen. "Win-Win" - Extra große, dichte Köpfe. Langsam zu verriegeln.
Mit Tatsoi kochen
Tatsoi hat etwas mehr einen würzigen Senfgeschmack als Bok Choy. Es kommt häufig in Salatmischungen vor und kann in jedem Gericht gekocht werden, in dem Sie Bok Choy verwenden würden - Pfannengerichte, Suppen und Beilagen. Die milden und zarten Babyblätter schmecken sehr ähnlich wie Spinat und sind ein guter Ersatz, wenn es zu warm ist, um Spinatpflanzen anzubauen.
Tatsoi Wachsende Spitzen
Boden: Sorgen Sie für eine gut durchlässige Erde mit viel Kompost oder anderen organischen Stoffen. Tatsoi wächst in Böden mit einem pH-Wert von 6, 0 bis 7, 5, wobei 6, 5 bis 7, 0 der ideale Bereich sind.
Aussaat : Sie können die Aussaat 4 - 5 Wochen vor Ihrem letzten Frosttermin im Haus direkt aussäen oder mit der Aussaat beginnen. Beginnen Sie nach Ihrem letzten Frostdatum mit der Aussaat im Freien. Beeil dich nicht; junge Pflanzen schrauben, wenn sie zu kaltem Wetter ausgesetzt sind. Samen keimen schnell, normalerweise innerhalb von 4 - 8 Tagen.
Pflanzensamen 1/4 - 1/2 Zoll tief, 1 Zoll voneinander entfernt. Dünn und essen die Pflanzen, wenn sie ein paar Zentimeter groß sind. Wenn Sie Pflanzen in voller Größe anbauen, sollten Sie einen Abstand von 6 bis 8 Zoll einhalten.
Im Herbst gewachsene Tatsoi sind normalerweise besser als im Frühjahr gesäte Samen. Neben der höheren Wahrscheinlichkeit, dass die Setzlinge im Frühjahr kalten Temperaturen oder Frost ausgesetzt sind, wodurch sie abrutschen, gibt es im Herbst auch weniger Insektenschädlinge.
Tatsoi hat die seltsame Angewohnheit, bei kaltem Wetter flach, aber bei Hitze aufrecht zu wachsen.
Pflege von Tatsoi-Pflanzen
Wie bei den meisten Blattgemüsen benötigt Tatsoi regelmäßiges Gießen, da es sonst an den Samen gelangt. Wenn Ihr Boden reich ist, sollten Sie die Pflanzen nicht füttern müssen. Verwenden Sie andernfalls einen stickstoffreichen Dünger.
Sie können alle paar Wochen Pflanzen nacheinander tatsoi, für eine längere Erntezeit. Hören Sie auf zu pflanzen, wenn das Wetter heiß wird, und beginnen Sie im Spätsommer mit neuen Pflanzen für den Herbst.
Pflanzen aus der Familie der Brassica bestäuben sich nicht mit Pflanzen außerhalb ihrer Spezies. Das Saatgut kann bis zu 4 Jahre aufbewahrt werden.
Schädlinge und Probleme von Tatsoi-Pflanzen
Tatsoi ist im Allgemeinen frei von Krankheiten, aber Insekten lieben seine zarten Blätter. Kohlwürmer, Kohlschleifer und Flohkäfer können die Blätter im Frühjahr rätseln, es sei denn, die Pflanzen sind mit Reihenabdeckungen geschützt. Die bodennahen Blätter sind äußerst attraktiv für Schnecken. Weiße Fliegen und Blattläuse sind weniger ein Problem.
