Die Fichte / Molly Watson
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Köstlichkeit in vier Zutaten
Die Fichte / Molly Watson
Bei Frittatas handelt es sich um gebackene Omeletts mit offenem Gesicht, mit denen Sie schnell und einfach ungerade Reste wie Nudelreste (wie hier gezeigt) oder altbackenes Brot verwenden können. Sie sind leichter zu meistern als traditionelle französische Omeletts und halten auch einiges besser, was sie zu ausgezeichneten Kandidaten für Brunchs und Buffets macht. Frittatas sind in ungefähr 20 Minuten fertig, von Anfang bis Ende. Sie sind also eine gute Wahl für ein schnelles Abendessen.
Sie können im Ofen gebacken, auf dem Herd oder teilweise auf dem Herd gekocht und dann unter dem Grill fertiggestellt werden. Hier werden alle drei Methoden behandelt. Wenn Sie vorhaben, Ihre zu backen, heizen Sie einen Ofen auf 375 F.
Für den Einstieg benötigen Sie:
- 6 Eier1 bis 2 Tassen gekochte Nudeln1 / 2 kleine Zwiebeln oder 2 Schalotten (fein gehackt) 1/2 Tasse geriebener ParmesankäseButterSalz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Geschmack)
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Zwiebeln kochen
Die Fichte / Molly Watson
Etwa 1 Teelöffel Butter in einer 8-Zoll-Pfanne schmelzen (Antihaftbeschichtung funktioniert am besten, aber richtig vorgewärmtes und gewürztes Gusseisen ist auch eine gute Wahl) bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Hin und wieder unter Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind, ca. 5 Minuten.
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Kombinieren Sie die anderen Zutaten
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Die Eier in eine große Schüssel geben. Bis zur völligen Glätte verquirlen - es sollten keine weißen oder Eigelbstücke sichtbar sein. Wenn Sie den Schneebesen aus der Mischung heben, sollten die Eier in ihrer dünnen Konsistenz fast wie Wasser aussehen.
Fügen Sie die gekochten Nudeln und die Hälfte des Parmesankäses zusammen mit 1/4 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zu den Eiern hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Wenn die Zwiebeln fertig sind, fügen Sie sie der Mischung hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd und schmelzen Sie weitere 2 Teelöffel Butter.
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Fügen Sie die Eimischung der heißen Pfanne hinzu
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Sobald die Butter geschmolzen ist und nicht mehr schäumt, gießen Sie die Eimischung hinein.
Auf dem Herd kochen
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie, indem Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit drehen, um mögliche heiße Stellen des Brenners auszugleichen, bis die Eier an den Rändern angesetzt sind und nur die Oberseite der Mitte flüssig ist (ca. 15 Minuten).
Im Ofen backen
Die Mischung mit dem restlichen Käse bestreuen, die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und backen, bis die Frittata durchgegart und leicht geschwollen ist (ca. 20 Minuten).
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Braten Sie die Frittata (optional)
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Wenn Sie auf dem Herd kochen, warten Sie, bis die Frittata meistens gar ist, bevor Sie den restlichen Käse darüber streuen. Sie können auf dem Herd weitergaren, bis die Frittata gar ist (Sie können die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit der Käse schmilzt) oder den Broiler einschalten und die Frittata ein oder zwei Minuten lang unter einem heißen Broiler bräunen die Spitze und schmelzen den Käse.
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Fertige Frittata
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Idealerweise eine gebackene Frittata oder sogar eine Broiler-Frittata, die sich in der Hitze des Ofens etwas aufbläht. Wenn nicht, mach dir keine Sorgen, es wird immer noch sehr lecker sein.
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Essen!
Die Fichte / Molly Watson
Herzliche Glückwünsche! Sie haben erfolgreich eine beeindruckend aussehende und fabelhaft schmeckende Frittata mit viel weniger Aufwand hergestellt, als Ihre Gäste wahrscheinlich erraten werden.
Verwenden Sie beim nächsten Mal Ihre Fantasie und fügen Sie Zutaten hinzu oder subtrahieren Sie sie. Sie könnten geröstete Semmelbrösel anstelle der Nudeln verwenden, etwas Speck oder Wurst hinzufügen, die Käsesorte ändern, ein paar Gemüsesorten anstelle der gesamten oder eines Teils der Nudeln hinzufügen oder tun, was Sie wollen. Jetzt, da Sie eine einfache Pasta Frittata gemeistert haben, ist der Himmel die Grenze!
Schauen Sie sich auch diese anderen Frittata-Rezepte an, darunter eine Zucchini-Frittata und eine Lauch-Frittata.
