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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 Pfund (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 234 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 27g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Pfund (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 234 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 76 mg | 25% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 27g | |
| Calcium 32 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein Holzkohlefeuer eignet sich perfekt zum Grillen von Fisch, da das Fleisch schnell einen subtilen Rauchgeschmack annimmt, aber auch auf einem Gasgrill hervorragend schmeckt. Und wenn Sie es hassen, eine Katastrophe zu riskieren, die versucht, sie umzudrehen, dann ist dieses gegrillte Lachsrezept "no flip" für Sie. Der Lachs kocht nur auf der Hautseite, und die Wärme wird langsam durch das Filet übertragen, was zu einer feuchten Textur führt.
Zutaten
- 1 Pfund Lachs (frisch, ohne Haut)
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1/2 Bund Schnittlauch (ungeschnitten)
- 4 Zweige Estragon
- Optional: Zitronenschnitze
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Bereiten Sie ein mittelheißes Feuer in Holzkohle vor oder heizen Sie einen Gasgrill auf mittelhoch vor.
Die Fleischseite des Lachses mit dem Öl bestreichen.
Den Lachs nach Belieben mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreichen.
Die Kräuter darüber streuen und mit der Haut nach unten auf den Grill legen.
Schließen Sie den Deckel und garen Sie 10 bis 15 Minuten lang (je nach Dicke), ohne sich zu drehen, oder bis der Lachs gerade durchgegart ist.
Die Haut wird geschwärzt, isoliert aber den Fisch und verhindert das Austrocknen, es sei denn, es wird zu lange gekocht. Die Oberfläche des Lachses mag leicht durchscheinend erscheinen, sollte aber etwas fest und sehr warm anfühlen.
Entfernen, mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Mit Zitrone servieren. Kräuter können weggeworfen oder als Beilage verwendet werden.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Lachs
- Hauptgericht
- amerikanisch
