Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 195 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 195 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 7% |
| Gesättigtes Fett 2g | 12% |
| Cholesterin 112 mg | 37% |
| Natrium 103 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 7g | |
| Calcium 126 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie nach einem Rezept für klassischen Brotpudding mit oder ohne Rosinen suchen, ist dies eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie diesen Pudding mit einer hausgemachten oder gekauften Dessertsauce oder Sirup. Whiskey-Sauce (oder Bourbon) wird köstlich über den Pudding geträufelt. Ahornsirup - oder Rohrsirup - ist eine gute Wahl, wenn Sie keine Dessertsauce haben.
Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse sind einige andere mögliche Ergänzungen zu diesem Pudding oder fügen Sie getrocknete Preiselbeeren oder Blaubeeren anstelle von Rosinen hinzu. Die Puddingmischung ist nicht übermäßig süß, aber die Dessertsauce oder der Sirup versüßen sie zum Servieren. Fühlen Sie sich frei, einen zusätzlichen Esslöffel oder zwei von Zucker zur Vanillepuddingmischung hinzuzufügen.
Für einen reichhaltigeren Pudding gibt es eine Butterbrioche oder ein Challabrot. Ein Teil oder die Hälfte davon kann die gesamte Milch ersetzen.
Zutaten
- 4 Scheiben Weißbrot
- 2 Teelöffel Butter (erweicht)
- 2 Tassen Vollmilch
- 3 große Eier (geschlagen)
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- Prise Muskatnuss
- Optional: 1/2 Tasse Rosinen
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 150 ° C / Gas 2.
Butter leicht eine flache 2-Liter-Auflaufform.
Schneiden Sie die Krusten vom Brot; Butter sie leicht mit etwa 2 Teelöffel weiche Butter und ordnen Sie sie in der Auflaufform. Wenn die Scheiben kleiner als ein normales Brot sind, schneiden Sie die zusätzlichen Scheiben so, dass sie eine vollständige Schicht auf dem Boden der Auflaufform bilden. Beiseite legen.
Erhitze die Milch in einem Topf bei schwacher Hitze bis sie heiß ist, aber nicht kocht.
In einer Schüssel Eier, Zucker und Salz vermengen. gut umrühren.
Etwa ein Viertel der heißen Milch unter kräftigem Rühren in die Eimischung einrühren. Fügen Sie die restliche heiße Milch unter ständigem Rühren hinzu.
Den Zimt-Vanille-Extrakt in die Ei-Milch-Mischung einrühren.
Streuen Sie die Rosinen über das Brot, wenn Sie sie verwenden.
Gießen Sie die Milchmischung über Brot.
Die gemahlene Muskatnuss leicht über die Puddingmischung streuen.
Backen Sie den Brotpudding unbedeckt im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten lang oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.
Um die Oberseite leicht zu bräunen, schalten Sie den Broiler ein und kochen Sie noch ein oder zwei Minuten oder bis die Oberseite gebräunt ist.
Je nach Wunsch warm mit Vanillesoße, Karamellsoße oder gekaufter Dessertsoße servieren.
Tipps
- Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit das Mindesthaltbarkeitsdatum Ihrer gemahlenen Gewürze. Obwohl sie nicht unbedingt schlecht oder schädlich sein müssen, wenn sie nach diesem Datum sind, könnten der Geschmack und das Aroma vermindert sein. Wenn Sie eine kleine Menge einer heißen Mischung in Eier schlagen, spricht man von "Temperieren". Sie erhöhen die Temperatur der Eier allmählich, um ein Kochen zu vermeiden. Wenn Sie die Eier auf einmal in die heiße Milch geben, könnten Sie Rühreier anstelle eines glatten Puddings erhalten.
Rezept-Tags:
- Brot
- Dessert
- Süd-
- Weihnachten
