Cajun-Kuchen. Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 24 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 212 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 29g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 212 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 4g | 22% |
| Cholesterin 50 mg | 17% |
| Natrium 162 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 10% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Calcium 42 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese beliebte, altmodische Cajun-Torte ist eine einfache Ananastorte, die mit einer Kokosnuss-Pekannuss-Torte überzogen ist. Es ist ein feuchtes und köstliches Dessert, perfekt für ein Potluck, ein Buchclub-Meeting oder eine morgendliche Kaffeesammlung. Die Aromen mögen tropisch sein, aber es ist durch und durch ein Louisiana-Kuchen!
Sie können auch Walnüsse anstelle von Pekannüssen zum Belegen des Kuchens verwenden.
Zutaten
- 2 große Eier
- 1 große Dose (20 Unzen) zerkleinerte Ananas (nicht abgetropft)
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- Für das Richtfest:
- 1 Stück Butter (4 Unzen)
- 1 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse Kondensmilch
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Tasse Kokosflocken
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Fetten und bemehlen Sie eine 9 x 13 x 2 Zoll große Backform.
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer die Eier mit der Ananas gut verrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermengen. Die trockenen Zutaten verquirlen oder umrühren, um sie gründlich zu vermengen.
Rühren Sie die trockenen Zutaten in die erste Mischung; gut mischen.
Den Teig in der vorbereiteten Pfanne verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt.
Belag (unten) zubereiten, während der Kuchen backt.
Belag
Butter, Kristallzucker und Kondensmilch in einem Topf bei mittlerer Hitze mischen. zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie 10 Minuten lang sanft.
Den Topf vom Herd nehmen und Vanille, Kokos und Pekannüsse unterrühren.
Die Topping-Mischung auf dem heißen Kuchen verteilen.
Rezept-Tags:
- Ananas
- Dessert
- Cajun
- Familienessen
