Süßes Rezept für Azukibohnenpaste

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• Gesamt: 7 Std. 30 Min
• Zubereitung: 6 Std
• Kochzeit: 90 Minuten
• Ausbeute: 4 Portionen

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
580	Kalorien
1g	Fett
135 g	Kohlenhydrate
12g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 4 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien	580
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 1g	1%
Gesättigtes Fett 0g	1%
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 589 mg	26%
Gesamtkohlenhydrat 135g	49%
Ballaststoffe 11g	38%
Protein 12g
Calcium 96 mg	7%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Süße Azukibohnenpaste wird in verschiedenen japanischen Süßigkeiten verwendet. Dies ist eine Art von Anko, die tsubu-an genannt wird . Tsubu-an enthält Schalen von Azuki-Bohnen.

Zutaten

• 1/2 Pfund oder 1 1/3 Tasse Azuki-Bohnen
• 2 Tasse japanischer Johakuto (weißer Zucker) oder 1 1/4 Tasse granulierter Zucker (stellen Sie die Süße nach Ihren Wünschen ein)
• 1 Teelöffel Salz (stellen Sie die Salzmenge nach Ihren Wünschen ein)

Schritte, um es zu machen

Geben Sie die Azuki-Bohnen in einen tiefen Topf und gießen Sie genügend Wasser hinein, um sie zu bedecken.

Azuki einen halben Tag oder über Nacht einweichen.

Den Topf auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen.

Die Hitze auf mittel stellen und Azuki ca. 10 Minuten köcheln lassen.

In ein Sieb abtropfen lassen.

Setzen Sie die Azuki-Bohnen wieder in den Topf und geben Sie etwa vier Tassen Wasser hinzu.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Die Hitze auf niedrig stellen und die Azuki-Bohnen etwa eine Stunde lang oder bis sie weich sind, köcheln lassen.

Lassen Sie die Flüssigkeit vorsichtig aus dem Topf ab.

Fügen Sie Zucker und Salz Ihrem Geschmack hinzu und rühren Sie azuki um.

Weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Stoppen Sie die Hitze.

Rezept-Tags:

• Bohnen
• Dessert
• asiatisch
• Geburtstage

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