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Eine Kekspresse macht die feinsten, süßesten Kekse und die Ergebnisse sind so professionell, dass Sie sich beim Servieren großartig fühlen werden. Praktisch für mehr als nur das Zubereiten von Keksen. Mit einer Kekspresse können Sie Cupcakes oder Kuchen einfrieren oder teuflische Eier oder Windbeutel füllen.
Die meisten Kekspressen auf dem Markt sind manuelle Pressen, die entweder einen Drehgriff oder ein Kolbensystem verwenden, um den Teig herauszudrücken. Die Größen der Pressen variieren, ebenso wie das Zubehör. Sie benötigen eine Vielzahl von Scheiben für Kekse und Tipps zum Dekorieren mit Zuckerguss.
Verwendung eines Cookies Drücken Sie
Wenn Sie eine Cookie-Presse verwenden, müssen Sie ein wenig üben, um in einen Rhythmus zu gelangen, sodass Ihre Cookies in Größe und Erscheinungsbild vergleichbar sind. Hier sind einige Tipps, ob Sie eine manuelle oder eine elektrische Kekspresse verwenden.
- Ausreichende Zeit einplanen. Sobald Sie den Dreh raus haben, können Sie schnell mit einer Presse arbeiten. Aber wenn Sie anfangen, lassen Sie sich viel Zeit für die Einrichtung, das Lesen Ihres Handbuchs für die Cookie-Presse, das Experimentieren und das Aufräumen. Verwenden Sie nur Keksrezepte. Der richtige Konsistenzteig ist entscheidend für eine erfolgreiche Cookie-Presse. Es gibt viele Rezepte, und Sie sollten keine Mix-Ins wie Nüsse, Schokoladenstückchen und Rosinen hinzufügen - diese drücken nicht. Fetten Sie Ihr Backblech nicht ein. Gepresster Teig muss auf dem Backblech haften, damit er richtig geformt wird. Vermeiden Sie die Verwendung von Pergamentpapier. Am besten ist ein nacktes Backblech. Luft aus der Presse entfernen. Drücken Sie ein wenig, um die Luft zu entfernen und bringen Sie den Teig oder die Glasur näher an die Scheibe oder Spitze. Wenn Sie den Schacht füllen, drücken Sie ihn nach unten, während Sie den Teig hinzufügen. Halten Sie die Presse flach auf dem Backblech. Vermeiden Sie es, die Presse zu kippen oder den Teig fallen zu lassen. Um auf das Backblech zu drücken und es festzuhalten, muss der Teig gleichmäßig über Kopf gedrückt werden. Überladen Sie die Cookies nicht. Es mag aussehen wie ein kleiner Teig mit Zwischenräumen zwischen den Motivausschnitten, aber es kann immer noch zu einem vollen, zart aussehenden Keks gebacken werden. Gepresste Kekse sollten nach dem Backen ihre Form anzeigen; Wenn Sie sie überladen, wird das Design zu sehr ausgefüllt, und sie sehen aus wie ein runder Keks. Trainieren. Ihre ersten Cookies sehen möglicherweise nicht so gut aus und können sogar einen schleppenden Look haben. Kratzen Sie den Teig vom Backblech und legen Sie ihn in die Teigschüssel zurück. Sie werden in kürzester Zeit den Dreh raus haben. Pause vor dem Anheben. Bevor Sie die Presse anheben und zum nächsten Keks übergehen, warten Sie nach dem Stoppen der Pressung eine Sekunde, damit der freigegebene Teig das Keksblatt greifen kann. Sie haben weniger "Teigfäden", um in die Schüssel zurückzukehren. Lassen Sie zwischen den Cookies Platz. Sie steigen auf, aber Sie brauchen nicht so viel wie einige andere Kekse. Lassen Sie einfach etwa 1 1/2 Zoll dazwischen. Kühlen Sie die Kekse. Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kühlregal oder einen Teller legen. Die gebackenen Kekse sind zerbrechlich, daher benötigen Sie einen sehr dünnen Keksspatel (am besten aus Metall). Zeit zum Aufräumen einplanen. Kekspressen haben viele Teile. Obwohl einige spülmaschinenfest sind, können Sie den Verlust von Kleinteilen vermeiden, indem Sie diese vor der Lagerung von Hand waschen und vollständig trocknen.
Elektro vs manuelle Kekspresse
Egal, ob Sie sich für eine elektrische oder eine manuelle Presse entscheiden, beide haben Vor- und Nachteile. Eine manuelle Presse ist billiger zu kaufen und es gibt mehr Abwechslung auf dem Markt. Es gibt auch keine Schnur, um die man sich sorgen muss. Eine elektrische Kekspresse sorgt jedoch für ein gleichmäßiges und kontinuierliches Pressen, was insbesondere beim Dekorieren mit Zuckerguss ideal ist. Gegenüber einem manuellen Modell können Sie Zeit sparen.
Beachten Sie, dass die Verwendung einer elektrischen Kekspresse nicht bedeutet, dass Sie schwerere Teige und Teiglinge pressen können. Mit einem robusten manuellen Modell können Sie tatsächlich schwerere Teige pressen, weil Sie den Druck hinzufügen können, den Sie benötigen.
Kauftipps
Beachten Sie beim Kauf einer Cookie-Presse diese Tipps, um sicherzustellen, dass Sie das beste Modell für sich finden.
- Wenn Sie nur mit Ihrer Presse Cookies machen möchten, benötigen Sie Discs - je mehr, desto besser. Wenn Sie auch mit Zuckerguss dekorieren möchten, suchen Sie nach einem Modell mit einer guten Auswahl an Scheiben und Gebäckspitzen. Prüfen Sie die Qualität des Modells und ob der Schaft leicht und sicher am Griff befestigt werden kann. Vermeiden Sie Modelle, die rosten könnten. Es ist sehr schwierig, die Feuchtigkeit nach dem Waschen aus jeder Rille zu bekommen. Eine größere Kapazität (Schaft) bedeutet weniger Nachfüllen, aber es bedeutet auch, dass ein größerer Schlauch zu halten ist. Wählen Sie eine, die bequem zu handhaben ist. Wenn Sie keine starken Hände oder keinen guten Griff haben, ist eine manuelle Drehpresse oder ein elektrisches Modell möglicherweise die beste Alternative zu einem Kolbenmodell. Wenn Sie für ein Kind kaufen, wählen Sie a kleinere Welle mit einem Presssystem, das er / sie verwalten kann.
