Gelbflossenthunkoteletts mit Zitronencremesoße.
Die Fichte / Peggy Trowbridge Filippone
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 8 oz. Thunfisch (2 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 595 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 36g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 oz. Thunfisch (2 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 595 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 39% |
| Gesättigtes Fett 16g | 79% |
| Cholesterin 116 mg | 39% |
| Natrium 619 mg | 27% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 36g | |
| Calcium 176 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
In diesem Rezept werden frische Gelbflossenthunkoteletts mit einer Pfannensauce aus Zitronencreme und Kapern verfeinert. Achten Sie darauf, Ihre Investition nicht durch Überkochen des Thunfischs zu ruinieren. Bereiten Sie Ihre Zutaten zu und legen Sie sie in etwa 15 Minuten auf den Tisch.
Zutaten
- 8 oz Thunfisch (2 frische Gelbflossensteaks)
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter (geteilte Verwendung)
- 1/8 Tasse Zwiebeln (süß, frisch, gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1/4 Tasse Weißwein
- 1 Teelöffel Zitronensaft (frisch oder mehr nach Geschmack)
- 1/4 Tasse Sahne (schwer)
- 2 Esslöffel Kapern (abgetropft)
- Garnierung: frisches Dillkraut und Zitronen- oder Limettenschnitze
Schritte, um es zu machen
Gelbflossenthun-Steaks von beiden Seiten mit koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Bei starker Hitze eine schwere Pfanne erhitzen. Fügen Sie Olivenöl und 1 Esslöffel der Butter hinzu, und schwenken Sie, um die Pfanne zu bedecken. Thunfischsteaks auf jeder Seite goldbraun anbraten, dabei nur einmal wenden. Thunfisch nicht zu lange kochen. Entfernen und warm halten.
Die Hitze auf mittel stellen. Den restlichen Esslöffel Butter zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Vorsichtig anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie 1 zusätzliche Minute, sich häufig rührend. Weißwein und Zitronensaft vorsichtig einfüllen. Rühren und kochen, bis sich die Flüssigkeit halbiert hat, etwa 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie schwere Sahne hinzu, gehen Sie zu einem Köcheln zurück. Weitere ca. 3 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind. Abgegossene Kapern unterrühren.
Warme Thunfischsteaks mit Zitronencremesauce übergießen und zum Servieren mit Dill und Zitrone oder Limette garnieren.
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Sauce für Thunfischsteaks
- Hauptgericht
- amerikanisch
