Die Fichte / Nita West
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 310 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 63g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 310 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 7% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 661 mg | 29% |
| Gesamtkohlenhydrat 63g | 23% |
| Ballaststoffe 7g | 24% |
| Protein 10g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Hör auf, Rahmmais aus der Dose zu servieren. Sie werden erstaunt sein, wie lecker Rahmmais von Grund auf zubereitet sein kann. Diese hausgemachte Version enthält nicht nur frischen Mais, sondern ist auch vegan, wodurch sie fettarm und cholesterinfrei ist.
Dieses Rezept für Rahmmais basiert immer noch auf Salz und Zucker, um den Geschmack zu erhalten, aber es ist echter Zucker und Sie wissen genau, wie viel Sie verwenden. Natürlich kann frischer Mais auch von Natur aus süß sein, sodass Sie die Zuckermenge reduzieren können, wenn Sie an eine Diät mit niedrigerem Zuckergehalt gewöhnt sind oder wenn Ihr Mais besonders süß ist. Probieren Sie es aus und sehen Sie, bevor Sie den Zucker hinzufügen.
Veganer Rahmmais kann als halbtraditionelle Thanksgiving-Beilage zu Ihrem vegetarischen Thanksgiving gereicht werden. Aber es ist nicht nur für Feiertagsversammlungen, es passt auch gut zu vielen Gerichten zum Abendessen. Probieren Sie es mit ofengebackenen Blumenkohlflügeln, Tofu mit Mangold oder einem anderen Hauptgericht.
Um dieses vegan zu machen, fordert das Rezept Sojamilch. Fühlen Sie sich frei, andere Milchersatzprodukte zu verwenden, solange diese ungesüßt sind. Sie benötigen auch vegane Margarine. Für vegane Köche sind beide in der Regel Grundnahrungsmittel.
23 Vegetarische und vegane Thanksgiving-Hauptgerichte
Zutaten
- 8 Ähren frischer Mais
- 1 Tasse ungesüßte Sojamilch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 TL vegane Margarine
- 2 Teelöffel Mehl
- Optional: Prise Cayennepfeffer, Chilipulver oder rote Pfefferflocken
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Nita West
Schneiden Sie die Körner vorsichtig von jeder Ähre ab.
Die Fichte / Nita West
Verwenden Sie das stumpfe Ende eines Messers, um das restliche Fruchtfleisch von jeder Ähre vorsichtig in eine Schüssel zu schaben.
Die Fichte / Nita West
Übertragen Sie die Hälfte der Maiskörner und des Fruchtfleisches in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie das Fruchtfleisch, bis es glatt ist.
Die Fichte / Nita West
In einem großen Topf die restlichen ganzen Maiskörner und den gemischten oder verarbeiteten Mais mischen. In die Sojamilch geben. Bringen Sie es zu einem langsamen köcheln und lassen Sie es für ca. 8 bis 10 Minuten erhitzen. Salz und Zucker einrühren.
Die Fichte / Nita West
In einer separaten kleinen Pfanne die vegane Margarine bei schwacher Hitze schmelzen und dann das Mehl unter Rühren zu einer dicken Paste (Mehlschwitze genannt) hinzufügen.
Die Fichte / Nita West
Sobald sich die Paste gebildet hat, die Margarine und die Mehlschwitze in die Maismischung geben und unter häufigem Rühren etwa 3 bis 4 Minuten erhitzen, bis sie eingedickt sind. Möglicherweise müssen Sie die Hitze in den letzten 3 bis 4 Minuten auf mittelhoch stellen, damit der Rahmmais eindickt.
Die Fichte / Nita West
Die Fichte / Nita West
Heiß servieren und genießen!
Die Fichte / Nita West
Tipps
- Frischer lokaler Mais ist im Sommer bis zum Frühherbst erhältlich. Von spätem Herbst bis zum Frühjahr können Sie immer noch Maiskolben in einem Lebensmittelgeschäft finden (es ist einfach nicht lokal) oder Sie können 1 Pfund gefrorenen Mais ersetzen, der aufgetaut wurde. Wenn Sie sich mit einheimischem Mais eindecken, ist es immer eine gute Idee, ihn zusätzlich zu schälen, die Kerne abzuschneiden und sie in einem Reißverschlussbeutel einzufrieren. Auf diese Weise können Sie das ganze Jahr über süßen Mais aus der Region genießen. Lagern Sie Reste von Rahmmais im Kühlschrank und verbrauchen Sie ihn innerhalb von drei bis fünf Tagen.
Rezept-Tags:
- Soja
- Beilage
- amerikanisch
- Familienessen
