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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 452 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 90 g | Kohlenhydrate |
| 20 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 452 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 3% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 192 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 90g | 33% |
| Ballaststoffe 12g | 42% |
| Protein 20 g | |
| Calcium 111 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist ein wirklich leicht zuzubereitendes Gericht aus Reis, Linsen und Gemüse. Es ist perfekt für Tage, an denen Sie eine schnelle, warme Mahlzeit wünschen. Veggie Pulao riecht beim Kochen so gut, dass Sie darauf warten müssen, dass es vom Herd kommt, damit Sie es essen können! es ist so schnell und einfach zuzubereiten, dass es am besten frisch zubereitet und verzehrt wird. Servieren Sie es mit Ihrem Lieblings-Raita, Chutney und einem grünen Salat (wenn Sie Lust dazu haben).
Zutaten
- 1 Tasse Basmatireis
- 1 Tasse Masoor (geteilte rote Linsen) / Toor daal (geteilte gelbe Taubenerbsen)
- 3 EL. Gemüse / Raps / Sonnenblumen Speiseöl
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Teelöffel. Ingwerpaste
- 1 Teelöffel. Knoblauchpaste
- 1 Teelöffel. Korianderpulver
- 1 Teelöffel. Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL. Kurkumapulver
- 1 Teelöffel. Garam Masala Pulver
- 2 Tomaten fein gehackt
- 2 Tassen geschnittenes Mischgemüse nach Wahl - wir verwenden Bohnen, Erbsen, Karotten, Mais (auch tiefgefrorenes Mischgemüse passt)
- Salz nach Geschmack
- 2 1/2 Tassen warmes Wasser
- 3 EL. gehackter frischer Koriander zum Garnieren des Pulao
Schritte, um es zu machen
Mischen Sie den Reis und den Masoor / Toor in einer Schüssel. Fügen Sie der Mischung Wasser hinzu und waschen Sie sie. Gießen Sie Wasser aus. Füge mehr Wasser hinzu und wasche immer wieder, bis das Wasser klar ist. Lassen Sie alles Wasser ab und halten Sie die Mischung beiseite.
Das Speiseöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie bis weich.
Die Ingwer- und Knoblauchpasten dazugeben und 1 Minute braten.
Nun alle Gewürzpulver dazugeben und gut mischen. Die Masala (Zwiebel-Ingwer-Knoblauch-Gewürzmischung) kochen / anbraten, bis sich das Öl abzulösen beginnt. Möglicherweise müssen Sie während des Garens etwas Wasser über das Masala streuen, damit es nicht anbrennt. Rühren Sie sich häufig, während Sie masala bräunen.
Wenn der Masala gekocht ist, fügen Sie die Tomate hinzu und kochen Sie bis breiig.
Die Reis-Daal-Mischung und das gemischte Gemüse zum Masala geben, mit Salz abschmecken und in das warme Wasser gießen. Gut umrühren. Kochen, bis das Wasser zum Kochen kommt. Rühren Sie und überwachen Sie das Kochen, bis das meiste Wasser austrocknet und der Reis anfängt, "Gruben" auf seiner Oberfläche zu entwickeln. Drehen Sie die Hitze auf niedrig, köcheln und decken Sie die Pfanne. Kochen, bis es fertig ist. Sie werden wissen, dass der Reis fertig ist, wenn Sie ein Korn zwischen Daumen und Zeigefinger drücken und es vollständig zerquetscht.
Schalten Sie jetzt die Heizung aus, da auch danach noch etwas gekocht wird. Lassen Sie das Gericht 5 Minuten auf dem Herd (ausgeschaltet) ruhen.
Den Pulao aufdecken und mit dem gehackten frischen Koriander garnieren. Heiß servieren mit dem leckeren Tomaten-Chutney oder einem Raita Ihrer Wahl.
Rezept-Tags:
- Reis
- pulao
- Abendessen
- indisch
