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Frisch, frisch, frisch… Sie werden die ganze Zeit über Mixologen über frische Zutaten sprechen hören. Die Verwendung von frisch gepressten Säften, Spitzengarnituren und frischen Kräutern macht ansonsten "anständige" Cocktails spektakulär, und Sie können nichts Frischeres bekommen, als Obst, Gemüse und Kräuter in Ihrem eigenen Garten anzubauen.
Ich mache das in meinem eigenen Garten; Pflanzen Sie einjährige Pflanzen, um mit Stauden zu experimentieren, die zu den zuverlässigen Favoriten zählen, und wählen Sie schnell wachsende, ertragreichere oder aromatischere Sorten, die in Getränken nur ein bisschen besser funktionieren.
Im Folgenden finden Sie einige Vorschläge für Pflanzen, die Sie in Betracht ziehen sollten, Ihrem Garten etwas hinzuzufügen, um Ihre Cocktails und hausgemachten Spirituosen, Sirupe und andere Getränkemixer zu verbessern. Wenn Sie ein Lieblingsgetränk oder -aroma haben, fügen Sie diese Pflanzen der Liste hinzu.
Illustration: Chelsea Damraksa. © Die Fichte, 2019
Früchte, Gemüse:
Verwenden Sie als Beilage, frische Säfte und aromatisierte Aufgüsse.
- Apfel - Zum Zubereiten von frischem Apfelwein oder Saft, zum Garnieren oder Aufgießen. Stöbern Sie in Apfelcocktails. Blaubeere - Perfekt zum Mischen oder Herstellen von Sirup oder Sträuchern. Stöbern Sie in Blaubeercocktails. Kirsche - Als Beilage, Saft oder zur Herstellung von Sirup, Spirituosen oder Likören.
Getränke: Black Cherry Breezer, Cherry Bitch Trauben - Verwenden Sie als Beilage oder machen Sie frischen Saft oder Aufgüsse, sogar hausgemachten Wein. Frieren Sie Trauben für eine Alternative zum Eis ein. Stöbern Sie in Traubencocktails. Kiwi - Muddle Skined Kiwi für frische Getränke oder machen Sie Ihren eigenen Kiwi-Wodka.
Getränke: Grüne Limonade, Kiwi Martini Himbeere und Brombeere - Beilagen, Aufgüsse, Liköre, Säfte, durcheinandergebrachte… Beeren haben viele Verwendungsmöglichkeiten. Stöbern Sie in Himbeer- und Brombeercocktails. Erdbeersäfte, Pürees, Aufgüsse, Sirupe, Liköre, Mischungen und Beilagen. Stöbern Sie in Erdbeercocktails. Melone - Melonen sind sehr leicht zu entsaften, auch mit einem Kneter, und sie ergeben großartige Infusionen.
Stöbern Sie in Melonen-Cocktails. Tomate - Wählen Sie mittelgroße, saftige Sorten und mischen Sie Kirschtomaten für kurze Getränke.
Die Bloody Mary und noch mehr Tomatencocktails. Karottensaft als leichterer Ersatz für Tomaten.
Getränke: Bugs Cutty Cucumber - Kreiere sehr erfrischende Getränke, indem du sie durchmischst, aufgießt oder mischst. Paprika - Geben Sie ein wenig Würze in die Getränke, indem Sie Chili, Jalapeño, Habanero oder sogar Paprika mischen oder hineingießen. Erbsen - Bringen Sie diese köstlichen Erbsen aus dem Garten durch Mischen oder Pürieren in Ihre Cocktails. Suchen Sie nach Erbsencocktails. Wenn Sie in einer warmen Zone leben, probieren Sie diese aus (und betrachten Sie sich als glücklich und den Rest von uns als eifersüchtig):
- Grapefruit - Einfach mit einem Entsafter oder Muddler zu entsaften und ideal für Aufgüsse.
Grasen Sie Grapefruitcocktails. Zitronen und Limetten - Essentielle Zutaten für eine Vielzahl von Getränken und Beilagen.
So entsaften Sie Zitrusfrüchte. Mango - Frischer Saft und Pürees, auch gut für Aufgüsse und Mixgetränke.
Stöbern Sie in Mango-Cocktails. Orange - Ein weiterer wichtiger Riegel, der für zahlreiche Getränke als Saft oder Beilage verwendet wird und sich hervorragend für Aufgüsse und Orangenliköre eignet.
Stöbern Sie in Orangensaftcocktails. Pfirsich - Für Pürees, Säfte, Aufgüsse und Mixgetränke.
Stöbern Sie in Pfirsichcocktails. Granatapfel - Verwenden Sie ihn für frischen Saft, Aufgüsse oder Liköre und als wesentliche Zutat für die Herstellung von Grenadinensirup, einem Grundnahrungsmittel.
- Grapefruit - Einfach mit einem Entsafter oder Muddler zu entsaften und ideal für Aufgüsse.
Kräuter & Blumen:
Perfekt für individuelle Spirituoseninfusionen, hausgemachte Bitter, Sträucher und Sirupe sowie zum Garnieren und Verwirbeln.
- Basilikum - Überraschenderweise ziemlich oft in neuen Cocktails verwendet. Kamille - Wird meistens als Tee verwendet, kann aber auch zur Herstellung von Likören, Aufgüssen und sogar hausgemachten Bittern verwendet werden.
Getränke: Gunpowder Gimlet, Tea Tini Dill - Am besten für Aufgüsse und hausgemachte Bitter und Sträucher. Fenchel - Ähnlich wie Dills Stärke und am besten für den gleichen verwendet. Ingwer - Sehr nützlich für Sirupe, Aufgüsse, durcheinander, sogar für die Herstellung von Ingwer-Ale oder Ingwerbier. Lavendel - Perfekt, um Getränken durch Mischen, Aufgießen oder Sirup ein leicht blumiges Aroma zu verleihen. Zitronenmelisse oder Zitronenverbene - Wird oft als Tee verwendet, kann aber auch für Aufgüsse oder hausgemachte Mixer verwendet werden. Getränke: Jalisco High-Tea, Tea Tini Lemongrass - Zum Aufgießen von Spirituosen (insbesondere Tequila) und Sirup. Flieder - Geben Sie Getränken einen dunkleren Blumengeschmack als Lavendel, indem Sie aus den Blumen Liköre und Sirupe herstellen. Minze - Probieren Sie verschiedene Sorten aus, aber achten Sie darauf, dass es für die Übernahme eines Gartens berüchtigt ist, also pflanzen Sie in einem kontrollierten Raum oder Container. Minze ist das beliebteste Kraut, das in vielen Getränken verwendet wird. Die bekanntesten sind die Minzen Julep und Mojito. Rosmarin - So beliebt wie Lavendel und mit den gleichen Verwendungszwecken: Aufgüsse, Sirupe, Durcheinander. Salbei - Wird oft direkt im Getränk durch Mischen verwendet, kann aber auch für Aufgüsse und hausgemachte Sträucher und Sirupe verwendet werden.
Getränke: Homecoming Caipirinha, Ananas und Salbei Gimlet, Salbei Lady Estragon - Kann direkt in Getränken durch Mischen oder für Aufgüsse von Spirituosen oder Sirup sowie hausgemachten Bittern und Sträuchern verwendet werden. Thymian - Mit Sirup mischen oder in Spirituosen aufgießen oder zur Herstellung von Bitterstoffen, Sträuchern und dergleichen verwenden.
Getränke: Alter Thymian Sauer
Denken Sie bei der Auswahl der Pflanzen an Ihre Winterhärtezone und daran, was auf Ihrem Bodentyp am besten wächst. Pflanzen Sie für eine ganzjährige Frische einen Kübelgarten und bringen Sie die Töpfe hinein, wenn die Temperatur sinkt. Behälter sind perfekt für Kräuter.
Denken Sie auch an essbare Blumen zum Garnieren. Achten Sie beim Kauf von Beetpflanzen (Stiefmütterchen, Geranien usw.) darauf, dass diese entweder biologisch oder pestizid- und wachstumshormonfrei sind, wenn Sie sie in Lebensmitteln oder Getränken verwenden, viele jedoch nicht.
