Die Fichte isst / Claire Cohen
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 1 1/2 Tassen (für 12 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 153 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 2g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 1/2 Tassen (für 12 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 153 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 20% |
| Gesättigtes Fett 10g | 48% |
| Cholesterin 41 mg | 14% |
| Natrium 1288 mg | 56% |
| Gesamtkohlenhydrat 2g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 11 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Marinade verleiht Geflügelfleisch jeder Art ein reichhaltiges und butterartiges Aroma und eignet sich besonders für Puten. Sie verleihen Ihrem Erntedankfest oder anderen Feiertagstruthähnen Geschmack und Saftigkeit und beeindrucken Ihre Familie und Gäste.
Sie können Ihren Truthahn oder Ihr Huhn injizieren, egal ob Sie es braten, rauchen oder frittieren. Ein traditioneller Truthahn profitiert besonders vom Injizieren von Marinade, da es magerer ist und während des Kochens eher trocken wird. Die Butter und das Bier geben Fett und Flüssigkeit hinzu, um das Austrocknen des Fleisches zu verhindern und den Geschmack hervorzuheben.
Das Geheimnis der Verwendung dieser Marinade besteht darin, sie gerade warm genug zu halten, damit die Butter flüssig bleibt. Sie werden angenehm überrascht sein, wie effektiv und lecker es ist.
Zutaten
- 1 Tasse geschmolzene Butter
- 1/2 Dose Bier
- 2 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Esslöffel Tabasco
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Zwiebelpulver
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten bei schwacher Hitze in einem Topf vermengen. Rühren und erhitzen, bis sich das Salz aufgelöst hat und die Sauce gleichmäßig und flüssig ist.
Vom Herd nehmen und warm halten (aber nicht heiß genug), um zu injizieren.
Füllen Sie die Marinadenspritze mit der Mischung und spritzen Sie sie in Putenbrust, Beine und Oberschenkel. Es ist besser, es an mehr Stellen als an weniger zu injizieren (40 statt vier). Versuchen Sie, auf die Mitte der fleischigen Portionen zu zielen. Injizieren Sie ungefähr 2 Teelöffel pro Stelle (weniger, wenn Sie es heraussickern sehen).
Draußen und unter der Haut mit den von Ihnen verwendeten Einreibungen würzen. Kochen Sie wie angegeben für die richtige Zeit.
Restliche Marinade nach Gebrauch verwerfen. Es wird rohes Geflügel kontaktiert haben. Auch wenn möglicherweise nur die Spitze des Injektors in Kontakt gekommen ist, kann dieser mit Salmonellen kontaminiert sein und eine Lebensmittelvergiftung verursachen.
Tipps
- Wenn Sie Ihren Truthahn in Salzlake eingelegt haben, lassen Sie das Salz aus dem Rezept weg. Möglicherweise möchten Sie auch die Menge an Sojasauce reduzieren, damit Ihr Truthahn nicht zu salzig wird. Lassen Sie die Tabasco-Sauce weg, wenn jemand empfindlich auf Gewürze reagiert. Fragen Sie Ihre Gäste nach ihrer Gewürztoleranz. Und wenn Sie mit Kindern essen, lassen Sie es am besten für alle Fälle aus. Verwenden Sie Kräuter in Ihrem Truthahn, die nicht mit den Aromen der Injektion kollidieren. In diesem Fall funktionieren Salbei, Thymian und Oregano gut.
Rezept-Tags:
- Soße
- Beilage
- amerikanisch
- Weihnachten
