James Baigrie / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Schalen (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1127 | Kalorien |
| 68 g | Fett |
| 108 g | Kohlenhydrate |
| 28g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Schalen (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1127 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 68g | 87% |
| Gesättigtes Fett 10g | 50% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 3458 mg | 150% |
| Gesamtkohlenhydrat 108g | 39% |
| Ballaststoffe 9g | 33% |
| Protein 28g | |
| Calcium 216 mg | 17% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Hakka-Nudeln werden mit einem würzigen Dressing gekrönt und mit einer Erdnuss-Gemüse-Beilage serviert. Es ist ein köstliches Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Dieses Rezept wurde von Hirnakshi Joshi eingereicht.
Zutaten
- 1 Pfund / 500 Gramm Hakka-Nudeln
- 2 Esslöffel dunkles Sesamöl
- Garnitur: 1 Möhre (geschält, julienned)
- Garnitur: 1/2 feste mittelgroße Gurke (geschält, entkernt und julienniert)
- Garnitur: 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse (grob gehackt)
- Garnitur: 2 Frühlingszwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- Für das Dressing:
- 6 Esslöffel Erdnussbutter
- 1/4 Tasse Wasser
- 3 Esslöffel leichte Sojasauce
- 6 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 6 Esslöffel Sesampaste (gemahlener Sesam)
- 1/2 Tasse dunkles Sesamöl
- 2 Esslöffel Sherry (oder ein Wein Ihrer Wahl)
- 4 Teelöffel weißer Essig
- 1/4 Tasse Honig (oder Zuckersirup)
- 4 mittelgroße Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 TL Ingwer (frisch und fein gehackt)
- 1/2 Tasse Wasser (heiß)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit ungesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze, bis sie kaum noch zart und fest sind. Sofort abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, bis es kalt ist.
Gut abtropfen lassen und die Nudeln mit (2 EL) dunklem Sesamöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
Für das Dressing alle Zutaten außer heißem Wasser in einem Mixer oder einer Küchenmaschine mit Stahlklinge mischen und glatt rühren. Mit heißem Wasser auf die Konsistenz von Schlagsahne verdünnen.
Zum Garnieren Karotten-Julienne 30 Minuten in Eiswasser legen.
Kurz vor dem Servieren die Nudeln mit der Sauce vermengen. Mit Gurke, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Karotten garnieren.
Bei Raumtemperatur servieren.
Rezept-Tags:
- Karotte
- Beilage
- asiatisch
- Geburtstage
