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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Der Teig muss ruhen: 30 Minuten
- Ausbeute: 12 Crepes (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 318 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Crepes (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 318 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 31% |
| Gesättigtes Fett 13g | 66% |
| Cholesterin 203 mg | 68% |
| Natrium 3653 mg | 159% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 6% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 10g | |
| Calcium 168 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses einfache Rezept für kroatische Palacinks (pah-lah-CHEEN-keh) oder herzhafte Crêpes erfordert Club Soda im Teig und wird in Butter und Öl gebraten.
Probieren Sie diese herzhaften Crepes, gefüllt mit Fleisch oder Gemüse. Um eine süße Version zum Nachtisch zuzubereiten, fügen Sie dem Teig 3 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Vanille hinzu. In jedem osteuropäischen Land gibt es Pfannkuchen oder Crepes. wie Serbisch palacinke, polnisch naleśniki und ungarische palacsinta .
Litauer nennen diese Pfannkuchen naliesnikai , Ukrainer nennen sie nalysnyky , und auf Rumänisch ist es clatita . Das Grundrezept unterscheidet sich nur geringfügig, abgesehen von der Zugabe von geschmolzener Butter oder Öl in einigen Ländern.
Zutaten
- 3 große Eier
- 1 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Club Soda (nicht flach)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Packung Butter (zum Braten)
- 1 Flasche Öl (zum Braten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier und die Milch gut verrühren. Mix in der Club-Soda.
Fügen Sie das Mehl und das Salz hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis nur noch wenige Mehlklumpen übrig sind. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Wenn das Mehl von den feuchten Zutaten absorbiert wird, wird der Teig glatt.
Wenn Sie bereit sind, das Palacinke zu braten, rühren Sie den Teig, bis er vollständig glatt ist, um die Herstellung der Crepes vorzubereiten.
Erhitzen Sie eine 8-Zoll-Antihaft-Crêpe-Pfanne oder Pfanne. Fügen Sie 1 Teelöffel Butter und 1 Teelöffel Öl hinzu. Geben Sie dann etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne, kippen und schwenken Sie ihn so, dass er die gesamte Pfanne oder den größten Teil der Pfanne bedeckt.
2 bis 3 Minuten braten oder bis der Boden leicht gebräunt ist. Drehen Sie um und bräunen Sie die zweite Seite. Auf eine Platte legen.
Fahren Sie auf diese Weise fort und fügen Sie nach Bedarf Butter und Öl hinzu (wahrscheinlich jeden dritten Crêpe) und stapeln Sie die Crêpes übereinander auf der Platte.
Verwenden Sie die gekochten Crepes nach Ihren Anweisungen. Palačinke gefrieren gut, wenn sie zwischen Wachs- oder Pergamentpapier gelegt werden. Entfernen Sie so viele Crepes, wie Sie für eine schnelle Mahlzeit oder ein Dessert benötigen.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Pfannkuchen
- Palacinke
- Vorspeise
- Osteuropäer
