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- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Ausbeute: 1 Schuster (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 224 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Schuster (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 224 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 7% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 556 mg | 24% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Calcium 183 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der Georgia Peach Council gründete am 13. April in den 1950er Jahren den National Peach Cobbler Day. Aber Pfirsiche erreichen in den USA erst im Juli ihre Hochsaison. Je nach Standort haben einige Pfirsichplantagen möglicherweise Erntekalender, die sich jedes Jahr von Mai bis September erstrecken. Dieses Rezept verlangt nach frischen Pfirsichen, nicht nach der Sorte aus der Dose. Veganer Pfirsichschuster ist perfekt für den Sommer, aber dieser milchfreie Schuster ist das ganze Jahr über ein Lieblingsgetränk. Sie können dieses Rezept für andere Schuster wie Brombeere oder Kirsche verwenden.
Zutaten
- Für die Pfirsichfüllung:
- 5 Tassen Pfirsiche (geschält und gehackt)
- 3/4 Tassen Zucker
- 1/4 Tasse Wasser
- Optional: 1 Prise Zimt
- Für die Cobbler Crust:
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Esslöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Zucker (plus mehr zum Bestreuen)
- 1 Prise Salz
- 6 Esslöffel Sojamargarine (kalt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Fetten Sie einen tiefen 9-Zoll-Tortenteller leicht mit milchfreier Sojamargarine oder Öl ein.
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Pfirsiche, den Zucker, das Wasser und den Zimt mischen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze runterdrehen und etwa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und in den vorbereiteten Tortenteller gießen.
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine mischen und mehrmals pulsieren, um eine gute Mischung zu erzielen.
Fügen Sie die Soja-Margarine hinzu und verarbeiten Sie sie, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.
Fügen Sie bei laufender Maschine die milchfreie Mandelmilch (oder Sojamilch) in einem gleichmäßigen Strom hinzu, bis der Teig eine Kugel bildet und zusammenhält.
Ziehen und glätten Sie mit den Fingern Teigstücke zwischen den Fingern und legen Sie diese vorsichtig auf die Füllung, wobei Sie die Oberfläche der Füllung so gut wie möglich überlappen und bedecken. (Die Mischung wird sich ausdehnen, so dass es in Ordnung ist, wenn nicht der gesamte Belag bedeckt ist.) Wenn der gesamte Teig verbraucht ist, bestreuen Sie den Belag mit Zucker.
Backen Sie, bis aufgebläht und goldbraun, ungefähr 35 bis 45 Minuten.
Warm, bei Raumtemperatur oder kalt servieren.
Tipps
- Verwenden Sie in diesem Rezept unbedingt reife Pfirsiche. Zeichen der Reife sind eine gelbe Grundfarbe mit einem leuchtenden Rouge um die Oberseite. Der Pfirsich sollte sich auch fest anfühlen, aber beim Eindrücken mit dem Finger etwas nachgeben. Reife Pfirsiche strahlen auch ein süßes Aroma aus. Kaufen Sie Pfirsiche in der Saison direkt vom Bauernhof oder auf einem örtlichen Bauernmarkt, um sicherzustellen, dass sie reif gepflückt wurden. Wenn man unreife Pfirsiche pflückt und sie dann zum Verkauf kühlt, können sie mehlig werden.
Rezept-Tags:
- Pfirsich
- Dessert
- britisch
- Geburtstage
