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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 246 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 246 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 21% |
| Gesättigtes Fett 6g | 30% |
| Cholesterin 31 mg | 10% |
| Natrium 331 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 10g | |
| Calcium 90 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Rosenkohl wird mit diesem Rezept für gehackten Rosenkohl und geräucherten Speck von bösartig bis raffiniert. Das Rosenkohlrezept ist so schnell und einfach zuzubereiten, und selbst diejenigen, die behaupten, das Gemüse nicht zu mögen, werden überrascht sein, wie lecker dies ist.
Zutaten
- 1/2-Pfund-Rosenkohl (abgeschnitten und äußere Blätter entfernt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Unze / 28 Gramm Butter
- 2 Schalotten (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (zerkleinert)
- 2 Unzen / 55 Gramm Pancetta (oder geräucherte Speckwürfel)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel geröstete Pinienkerne
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Rosenkohl entweder mit einem scharfen Messer oder in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen (nicht überhitzen, sonst brennt der Knoblauch). Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie für 2 Minuten, fügen Sie den Knoblauch hinzu, rühren Sie sich und kochen Sie für eine andere Minute. Zum Schluss die Speckstücke oder die Pancetta unterrühren und eine weitere Minute kochen lassen.
Fügen Sie die zerkleinerten Rosenkohl hinzu und kochen Sie sie 5 - 10 Minuten lang, bis die Blätter gar sind. Sie sollten leicht fest und nicht zu weich sein. Mit Salz und Pfeffer würzen, Pinienkerne dazugeben und servieren.
Rezept-Tags:
- Rosenkohl
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