Cultura Travel / Tim E White / Die Bilddatenbank / Getty Images
- Total: 24 Stunden 6 Minuten
- Vorbereitung: 24 Stunden
- Kochzeit: 6 Minuten
- Ausbeute: 1 Pfund (3 bis 4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 338 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 35 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Pfund (3 bis 4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 338 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 21% |
| Gesättigtes Fett 2g | 12% |
| Cholesterin 109 mg | 36% |
| Natrium 1688 mg | 73% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 35g | |
| Calcium 193 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Lassen Sie sich nicht von der Tatsache abschrecken, dass für dieses griechische Gericht ein ganzes Tintenfischbaby benötigt wird. Der reiche, schmelzend zarte Geschmack des marinierten Oktopus, gemischt mit dem rauchigen Geschmack des Grills, macht die Gläubigen skeptisch.
Dies ist ein großartiges Fischgericht, das Sie zubereiten können, wenn das Wetter heiß wird.
Zutaten
- 1 Pfund Baby Octopus (aufgetaut, wenn gefroren)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Oregano (frisch gehackt oder 1 Esslöffel getrocknet)
- 1/2 TL Nelken (gemahlen)
- 3 Knoblauchzehen (püriert)
- 2 Zitronen, in Keile schneiden
Schritte, um es zu machen
Legen Sie Tintenfisch, Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch in eine Plastiktüte oder einen Behälter mit dicht schließendem Deckel. Die Marinade in den Tintenfisch einmassieren und für einen ganzen Tag in den Kühlschrank stellen. Ab und zu einmassieren.
Den Grill anheizen. Wenn Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill haben, müssen Sie unbedingt Holzrauch hinzufügen. Wenn Sie dies nicht tun, wird das Gericht weit weniger interessant. Eine Möglichkeit besteht darin, Hickory-Sägemehl über Nacht einzuweichen und es dann in eine provisorische Schüssel aus Hochleistungsfolie zu geben.
Während der Grill heizt, den kleinen Tintenfisch aufspießen. Es ist eine gute Sache, wenn ein Teil der Kräuter oder des Knoblauchs aus der Marinade am Tintenfisch haftet, aber nicht unbedingt erforderlich ist.
Über dem verrauchten Feuer 3 Minuten grillen, dann umdrehen und weitere 3 Minuten grillen.
Heiß servieren mit Zitronenschnitzen an der Seite.
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Vorspeise
- griechisch
- Grillparty
