Tomaten und Freunde
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 499 | Kalorien |
| 31g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 19g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 499 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 31g | 40% |
| Gesättigtes Fett 16g | 78% |
| Cholesterin 86 mg | 29% |
| Natrium 972 mg | 42% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 14% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 19g | |
| Calcium 114 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Maissuppe ist ein amerikanischer Klassiker. Zuckermais und herzhafter Speck werden mit Zwiebeln, Gemüse, Kräutern und Kartoffeln zu einer herzhaften Suppe kombiniert, die eine Mahlzeit für sich ist. Dieses Gericht bringt einen großartigen, komplexen Geschmack hervor, der einfach zuzubereiten ist und nicht viel kostet.
Zutaten
- 3 Tassen Mais
- 6 Unzen Platte Speck in 1/4-Zoll-Würfel gewürfelt
- 1 große süße Zwiebel (wie Vidalia), klein gewürfelt
- 1 großer Lauch gründlich gereinigt und dünn in halbe Monde geschnitten
- 1/4 Tasse rote Paprika, klein gewürfelt
- 1 Pfund Yukon Kartoffeln geschält und klein gewürfelt
- 2 Esslöffel Butter, ungesalzen
- 2 Esslöffel frischer Thymian
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Teelöffel Maisstärke in 2 Esslöffel Wasser gelöst
- 1 Tasse Sahne
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Schritte, um es zu machen
Erhitze einen 4-Liter-Topf bei schwacher Hitze und gib den gewürfelten Speck dazu. Sobald es ein paar Esslöffel Fett gemacht hat, erhöhen Sie die Hitze auf mittel und kochen, bis der Speck knusprig und goldbraun ist.
Gießen Sie bis auf 1 Esslöffel alles Speckfett ab und lassen Sie den Speck im Topf.
Fügen Sie die Butter, Zwiebel, Lauch, Paprika, Thymian und Kreuzkümmel hinzu und braten Sie sie an, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel und der Paprika weich sind.
Fügen Sie den Mais, die Kartoffeln und die Brühe hinzu.
Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Kartoffeln und Mais mit einem Löffel an der Seite zerdrücken. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und rühren Sie die Aufschlämmung von Maisstärke und Wasser ein. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Chowder etwas dicker wird.
Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sahne kurz vor dem Servieren einrühren.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Mittagessen
- amerikanisch
- fallen
