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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4-6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 662 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 106 g | Kohlenhydrate |
| 14g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4-6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 662 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigtes Fett 3g | 16% |
| Cholesterin 81 mg | 27% |
| Natrium 285 mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 106g | 39% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 14g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Chinesische Wurst verleiht diesem hausgemachten Rezept mit gebratenem Reis seinen unverwechselbaren Geschmack.
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 5 Esslöffel Erdnuss- oder Pflanzenöl zum Braten oder nach Bedarf
- 1 bis 2 chinesische Würste (gewürfelt)
- 1/4-Tasse geschredderte Karotte
- 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
- 4 Tassen gekochter Reis übrig
- 1 Teelöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel Sojasauce
- Garnitur: 1 grüne Zwiebel (fein gehackt)
Schritte, um es zu machen
Die Eier in einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Erhitze einen Wok oder eine Pfanne und füge 2 Esslöffel Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, die Eier hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sie leicht verrührt, aber nicht zu trocken sind. Entfernen Sie die Eier und reinigen Sie die Pfanne.
1 EL Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den gehackten Ingwer hinzu. Einige Sekunden braten, dann die chinesische Wurst dazugeben. Braten Sie die Wurst eine Minute lang an und fügen Sie dann die zerkleinerten Karotten und die grünen Erbsen hinzu. Bis zu 2 Minuten rühren und aus der Pfanne nehmen. Reinigen Sie die Pfanne.
2 EL Öl im Wok erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie den Reis unter Rühren mit Stäbchen hinzu, um alle Klumpen aufzubrechen. Den Rest der Sojasauce und der Austernsauce unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Wurst und das Gemüse wieder in die Pfanne geben. Rühre das Rührei ein.
Durchwärmen und die Frühlingszwiebel unterrühren. Heiß servieren.
Rezept-Tags:
- Bohnen
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