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- Gesamt: 23 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Ausbeute: 4 Pilze (für 4 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 221 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Pilze (für 4 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 221 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 7g | 34% |
| Cholesterin 30mg | 10% |
| Natrium 239 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Calcium 239 mg | 18% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist ein einfaches und leckeres Rezept für gegrillte gefüllte Champignons. Portobello-Pilze eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Aufgrund ihrer Größe und Form rutschen sie nicht durch die Roste Ihres Grills. Sie können die Anzahl der Pilze je nach Größe variieren. Während dieses Rezept vier große Portobello-Pilze vorsieht, können Sie stattdessen acht bis 12 mittelgroße Pilze verwenden.
Sie können diese als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht servieren. Wenn Sie es als Hauptgericht servieren, servieren Sie die gefüllten Champignons zusammen mit frischem Salat oder einer Beilage Ihrer Wahl. Um dieses Rezept vegan zu machen, verwenden Sie Olivenöl oder Margarine anstelle von Butter und lassen Sie den Käse oben weg oder verwenden Sie einen vegetarischen Käse oder bestreuen Sie ihn mit Hefeflocken.
Der Portobello-Pilz ist einfach ein reiferer Cremini-Pilz - der gemeine weiße Pilz, den Sie in Ihrem Supermarkt sehen. Wenn es noch ein paar Tage wachsen gelassen wird, kann es sehr groß werden und mehr Geschmack entwickeln. Wählen Sie immer feste Pilze und vermeiden Sie solche, die schlaff, geschrumpft oder rutschig sind.
Zutaten
- 4 große Portobello-Pilze
- 1/4 Tasse Panko Paniermehl
- 1 Esslöffel Thymian (frisch, fein gehackt)
- 1 Esslöffel Oregano (frisch, fein gehackt)
- 2 TL Rosmarin (frisch, fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- Salz zum Abschmecken
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Unze Piment (gehackt, etwa die Hälfte eines kleinen 2-Unzen-Glases)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Cheddar-Käse (gerieben)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Champignons waschen und die Stiele abschneiden. Die Kappen aufbewahren und die Stiele fein hacken.
Die Semmelbrösel, die Pilzstiele, den Thymian, den Oregano, den Rosmarin, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer in einer Küchenmaschine mischen und etwa 15-mal hacken. Nicht überbearbeiten. Gehackte Pimente unterrühren.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Sobald der Grill aufgeheizt ist und kurz bevor die Pilze auf den Grill kommen, den Grillrost gut einölen.
Den Boden der Pilzkapseln mit Olivenöl bestreichen und einen halben Esslöffel Butter auf die Innenseite jeder Kappe geben. Setzen Sie die Pilzkapseln für ca. 4 Minuten auf den heißen Grill.
Die Champignonkappen vom Grill nehmen, mit der Semmelbröselmischung füllen und mit geriebenem Käse bedecken.
Setzen Sie die Pilzkapseln wieder auf den Grill und kochen Sie weitere 4 Minuten.
Sobald die Pilzkapseln gekocht sind, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen.
Die gefüllten Pilzkapseln vorsichtig vierteln.
Servieren und genießen.
Rezeptvariante
- Sie können die Füllung für die Pilze leicht variieren, indem Sie verschiedene Kräuter und Gewürze und verschiedene Käsesorten wie geriebenen Parmesan hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Gefüllte Champignons vom Grill
- Vorspeise
- amerikanisch
