Die Fichte / Diana Chistruga
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 20 buñuelos (20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 185 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 20 buñuelos (20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 185 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 10 mg | 3% |
| Natrium 30 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 0 mg | 0% |
| Calcium 26 mg | 2% |
| Eisen 1 mg | 4% |
| Kalium 27 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wie bei vielen verschiedenen Lebensmitteln, die Mutter Spanien in die Neue Welt gebracht hat, werden Buñuelos in unzähligen Versionen in ganz Lateinamerika genossen. Je nachdem, wo sie hergestellt werden und welche Zutaten sie enthalten, können Buñuelos süß, herzhaft oder irgendwo dazwischen sein.
Mexikanische Buñuelos sind süß, und sie existieren in zwei Hauptformen: der unten erläuterten rundlichen Doughnut-artigen Wiedergabe und einer größeren, relativ flachen Version, die einem amerikanischen „Elefantenohr“ ähnlicher ist. Beide Arten von Buñuelos sind währenddessen beliebt In den Dezemberferien kann beides pur oder mit Zucker oder einem leichten Piloncillo-Sirup überzogen gegessen werden.
Als vorwiegend aus Kohlenhydraten bestehendes Bratgut werden Buñuelos nicht als häufige Kost empfohlen, aber als gelegentliches Urlaubsgebäck / Komfortlebensmittel ist ihr knuspriger äußerer und weicher innerer Charakter nicht zu übertreffen. Genießen Sie sie als Dessert, Snack oder sogar als leicht dekadentes Frühstück.
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Für das Richtfest:
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Für den Teig:
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Zucker
- 1/4 Tasse Pflanzenöl oder Butter
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Masa Harina
Zum Braten:
- 1 Tasse Pflanzenöl zum Braten
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Diana Chistruga
Für das Richtfest Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel vermengen.
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Mehl und Backpulver sieben.
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In einer separaten Schüssel den Zucker und das Öl oder die Butter glatt rühren. Fügen Sie das Ei, die Milch und die Masa Harina hinzu.
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Nach und nach das Mehl hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mischen, bis sich ein Teig bildet.
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Rollen Sie den Teig in Kugeln von Fleischklöschengröße mit einem Durchmesser von etwa 2 cm. Sie können sie rund lassen oder zu Kuchen flach drücken.
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Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf heiß werden lassen. Braten Sie die Teigbällchen oder Kuchen etwa 6 bis 7 Minuten lang goldbraun, bis sie ganz braun sind.
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Entfernen Sie die Kugeln von der mit Papierhandtüchern bedeckten Platte, um sie abzulassen.
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Setzen Sie mit einer Zange jedes Buñuelo mit der Zucker-Zimt-Mischung auf den Teller und schütteln Sie es, bis es gut bedeckt ist. Drehen Sie das Stück gegebenenfalls um.
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Servieren Sie Ihre köstlichen Buñuelos warm, mit Atole oder heißer Schokolade, wenn Sie möchten.
Die Fichte / Diana Chistruga
Rezeptvariationen
- Lassen Sie das Zuckergranulat und den Zimt weg und probieren Sie diese anderen Möglichkeiten: Rollen Sie Ihre Buñuelos in Puderzucker statt Puderzucker. Der Puderzucker „schmilzt“ und verschwindet, hinterlässt aber eine süße Glasur. Wenn Sie möchten, rollen Sie sie nach dem Abkühlen erneut in den Puderzucker oder streuen Sie sie zum Servieren mit etwas Zucker ein. Machen Sie einen leichten Sirup, indem Sie etwas Piloncillo (oder dunkelbraunen Zucker, wenn Sie keinen Piloncillo haben) in Wasser auflösen. Etwas gemahlenen Zimt und eine gesunde Prise gemahlenen Anis und / oder Nelken hinzufügen. gründlich mischen. Gießen Sie den Sirup warm oder bei Raumtemperatur über die Buñuelos oder verwenden Sie ihn als Buñuelo-Dip. Servieren Sie mexikanische Schokoladensauce als Dip für die Buñuelos.
Rezept-Tags:
- Donuts
- Frittierter Teig
- Frühstück
- Latein
