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- Gesamt: 8 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 4 Portionen
Die Verwendung von einfachen, sonnengetrockneten Tomaten, die nicht in Öl verpackt sind, reduziert das Fett in diesem Rezept. Die Tomaten werden während der langen Garzeit in der Kochflüssigkeit weich.
Die Zubereitung dieses supereinfachen Rezepts dauert ungefähr 10 Minuten und es kocht den ganzen Tag, während Sie in der Schule oder bei Ihrer Arbeit sind. Wenn Sie zu dieser Mahlzeit nach Hause kommen, wird Ihr Haus mit einem wunderbaren Aroma gefüllt.
Wenn der Knochen in der Hühnerbrust bleibt, kann er länger kochen, ohne auszutrocknen oder hart zu werden. In diesem Rezept können Sie Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut verwenden. Dann sollte die Garzeit auf etwa 6 Stunden verkürzt werden. Sie können knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel ersetzen, wenn Sie 8 bis 9 Stunden kochen möchten. Verwenden Sie in diesem Fall acht bis 12 Hähnchenschenkel, um vier Personen zu bedienen.
Servieren Sie dieses Rezept mit heißen gekochten Nudeln, Kartoffelpüree oder Polenta, um die wunderbare Sauce aufzusaugen. Wenn Sie möchten, dass die Sauce etwas dicker ist, kombinieren Sie 2 Esslöffel Maisstärke mit 1/3 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe am Ende der Garzeit. Wenn Sie das Huhn entfernen, um es vom Knochen zu nehmen und zu zerkleinern, geben Sie die Maisstärke-Aufschlämmung in die Sauce im Slow Cooker. Legen Sie das Huhn wieder in den Slow Cooker, rühren Sie es zu und garen Sie es bei niedriger Temperatur weitere 10 bis 15 Minuten lang oder bis die Sauce eingedickt ist.
Alles, was Sie zu dieser Mahlzeit brauchen, ist ein gutes Glas Wein und ein grüner Salat mit Kirschtomaten.
Zutaten
- 1 Packung sonnengetrocknete Tomaten (nicht in Öl verpackt)
- 4 knochenfreie Hähnchenbrust
- 1/3 Tasse Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter
- 3 Tassen geschnittene Cremini oder Champignons
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Dose schwarze Oliven in Scheiben geschnitten (abgetropft)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1 1/2 Tassen Baby-Spinatblätter
Schritte, um es zu machen
Julienne die Tomaten in Streifen schneiden. Bereiten Sie die restlichen Zutaten zu.
Kombinieren Sie die Tomaten mit den Hähnchenbrust, Hühnerbrühe, Tomatenmark, Basilikum, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Salz und Pfeffer in einem 3 bis 4-Liter-Slow Cooker. Decken Sie den Slow Cooker ab.
8 bis 9 Stunden bei niedriger Temperatur kochen, oder bis das Huhn eine Innentemperatur von 160 ° C hat.
Nehmen Sie das Huhn aus dem Slow Cooker und schneiden Sie das Fleisch vom Knochen.
Das Hähnchen zerkleinern oder in Würfel schneiden.
Rühren Sie es zusammen mit dem Spinat zurück in den Slow Cooker und rühren Sie es vorsichtig um, um alles zu kombinieren.
Abdecken und noch 10 Minuten bei niedriger Temperatur kochen, bis der Spinat welk ist. Wirf die Knochen weg.
Servieren Sie dieses Gericht sofort mit heißer gekochter Polenta, Reis oder Nudeln.
Rezept-Tags:
- Tomate
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