Rick Lew / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
In Spanien steht zu den Mahlzeiten fast immer ein grüner Salat auf dem Tisch. Egal, ob Sie in einem Restaurant speisen oder zu Hause ein besonderes Essen zubereiten - eine Ensalada Mixta (gemischter Salat) wird auf einer großen Platte in der Mitte des Tisches serviert, damit alle Gäste sie genießen können. In den warmen Sommermonaten genießen Spanier häufig einen Salat als leichtes Mittagessen, während sie im Freien speisen.
Dieser farbenfrohe, gemischte grüne Salat enthält normalerweise eine Kombination von Zutaten, mit denen die Amerikaner vertraut sind - Tomaten und Zwiebeln - und andere, die sie vielleicht überraschen, wie Oliven, Thunfisch, weißer Spargel und Artischockenherzen. Leicht zuzubereiten, lecker und attraktiv zugleich.
Sie können diesem Rezept zum Buchstaben folgen oder improvisieren, während Sie mögen.
Zutaten
- 2 große Eier
- 1 Kopfsalat (Eisberg oder Romaine)
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote oder gelbe Paprika
- 1/4 bis 1/2 gelbe oder rote Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 (6 Unzen) kann Thunfisch
- 1 (15-Unzen) kann weißer Spargel
- 1 Dose Artischockenherzen (verpackt in Wasser, nicht in Öl)
- 1/2 Tasse grüne Oliven (vorzugsweise gefüllt mit Sardellen)
- Optional: 1 Dose Babymais (abgetropft)
- 3 Esslöffel natives spanisches Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Rotweinessig oder Sherryessig
- Salz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Eier hart kochen. Lassen Sie sie in kaltem Wasser abkühlen. Die Eier schälen, vierteln oder in dicke Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Kopfsalat halbieren. Salat unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Während des Abtropfens das Gemüse zubereiten.
Die Tomaten vierteln (so dass Sie 8 Stück haben). Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Entfernen Sie den Stiel und die Samen von den Paprikaschoten und schneiden Sie sie in lange, dünne Streifen. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Möhre raspeln.
Öffnen Sie die Dosen mit Thunfisch, weißem Spargel und Artischockenherzen und lassen Sie sie gut abtropfen.
Brechen Sie den Salat in kleine Stücke für einen Salat. Machen Sie ein Salatbett auf einer großen Platte.
Legen Sie die Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Paprika und Karotten auf das Bett.
Den Thunfisch auf dem Salatbett verteilen und mit einer Gabel in kleine Stücke schneiden.
Legen Sie die reservierten Eischeiben, den Spargel, die Artischockenherzen, die Oliven und die Maiskolben (falls verwendet) darauf.
Mit Öl und Essig bestreuen und mit Salz abschmecken.
Kalt mit knusprigem Handwerkerbrot servieren, wenn Sie möchten.
Mach es dir selbst
Dies ist eines dieser Rezepte, das absolut interpretationsfreudig ist. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie eine oder mehrere Zutaten vermissen. Jede Familie in Spanien hat eine eigene Version von ensalada mixta, daher ist es in jedem Haushalt etwas anders. Fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen frischen Zutaten aus Ihrer Küche oder Ihrem Garten hinzuzufügen und geben Sie ihm auch eine einzigartige Note.
Wenn Sie grüne Bohnen (Haricot Verts) hinzufügen, wird die Ensalada Mixta zu einer Salade Niçoise, die ihren Ursprung in Nizza, Frankreich hat.
Rezept-Tags:
- Tomate
- spanischer Salat
- Abendessen
- Spanisch
