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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Chill: 2 Std
- Ausbeute: ca. 2 Tassen (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 72 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Über 2 Tassen (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 72 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 7% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 9mg | 3% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Tzatziki (in Griechenland ausgesprochen sat-ZEE-key oder cha-CHI-key) ist eine Gurkensauce auf Joghurtbasis, die traditionell aus gesalzenem Schafs- oder Ziegenmilchjoghurt hergestellt und mit Gurken, Knoblauch und Kräutern kombiniert wird. Dieser kühle und cremige Gurkendip ist die perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Es wird oft mit warmen Fladenbrotdreiecken zum Eintauchen serviert, wird als Gewürz für Souvlaki verwendet und kann Teil einer Meze-Platte sein.
Dieses Rezept enthält im Laden gekauften Joghurt und Essig, was zu einer ziemlich scharfen Sauce führen kann. Indem man den Joghurt halbiert und saure Sahne hinzufügt, ist das Tzatziki hier glatt und mild, ohne Biss.
Dies ist eines dieser Rezepte, die besser sind, wenn sie vorzeitig zubereitet werden. Wenn Sie können, lassen Sie die Joghurtmischung über Nacht stehen (bevor Sie die Gurke hinzufügen), damit der Knoblauch seine Schärfe verliert und sich gut mischt. In der Zwischenzeit die Gurkenwürfel in ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit abtropfen kann, damit das Tzatziki nicht wässrig wird.
Zutaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel weißer Essig
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL weißer Pfeffer
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Tasse saure Sahne
- 2 Gurken (geschält, entkernt und gewürfelt)
- 1 Teelöffel gehackter frischer Dill
Schritte, um es zu machen
In einer Schüssel Olivenöl, Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Mit einem Schneebesen den Joghurt mit der sauren Sahne in einer separaten Schüssel vermengen. Die Olivenölmischung zur Joghurtmischung geben und gut mischen. Fügen Sie die Gurke und gehackten frischen Dill hinzu.
Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen und mit einem Zweig frischem Dill garnieren.
Rezept-Tags:
- tauchen
- Tzatziki
- Vorspeise
- griechisch
