Die Fichte isst / Diana Mocanu
- Gesamt: 3 Std
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 2 Std. 45 Min
- Ausbeute: 4 - 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 312 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 43 g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 - 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 312 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 4g | 18% |
| Cholesterin 39 mg | 13% |
| Natrium 4260 mg | 185% |
| Gesamtkohlenhydrat 43g | 15% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 11g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ja, "gebackene gegrillte" Baby-Rückenrippen sind ein Oxymoron, denn wenn Sie Rippen backen, grillen Sie sie mit Sicherheit NICHT. Wenn uns die Zeit und / oder das Wetter davon abhält, zum Raucher zu gelangen, funktioniert diese Ofenmethode für gegrillte Babyrückenrippen hervorragend.
Zutaten
- 1/3 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 3 Esslöffel koscheres Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Paprika (geräuchert oder normal)
- 1/2 Teelöffel gemahlener Chipotle-Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter Senf
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 1/2 Tassen Barbecue-Sauce
- 2 volle Racks Baby-Schweinerippchen (von überschüssigem Fett befreit, trocken getupft)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Heizen Sie den Backofen auf 250 F.
Die Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren und mischen.
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Legen Sie jedes Rippenstück in die Mitte seines eigenen großen Stücks Hochleistungsaluminiumfolie und tragen Sie den trockenen Abrieb auf jede Seite der beiden Rippen auf (mehr auf die Fleischseite).
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Wickeln Sie jedes Gestell in Folie und legen Sie die beiden mit Folie umwickelten Gestelle auf ein Backblech und legen Sie sie in den Ofen.
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2 Stunden backen.
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Entfernen Sie die Rippen aus dem Ofen und öffnen Sie die Folie mit einer Zange. Ein Stück Folie auflegen und Grillsauce beidseitig bestreichen.
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 350 F.
Die Rippen wieder in den Ofen geben. Weiter kochen, gelegentlich mehr Barbecue-Sauce aufbürsten, bis die Rippen zart und glasig sind, etwa 30 bis 45 Minuten.
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Vor dem Schneiden und Servieren 15 Minuten ruhen lassen.
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Geschnittene Rippen können bei Bedarf in zusätzliche Sauce geworfen werden.
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Passen Sie mit Ihren Lieblingsseiten, wie Kartoffelsalat, Makkaronisalat, Mac und Käse, grünem Salat oder Mais zusammen und genießen Sie!
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- gebackene Rippen
- baby rücken rippen
- Hauptgericht
