Die Fichte
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 9 Quadrate (9 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 298 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 34g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 9 Karat (9 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 298 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 20% |
| Gesättigtes Fett 8g | 41% |
| Cholesterin 131 mg | 44% |
| Natrium 300 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 34g | 12% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Maisbrot-Schnellbrot hat genau das richtige Gleichgewicht zwischen Hitze und Süße. Die Buttermilch schafft eine feuchte Textur, während die Jalapeños einen kleinen Kick bieten. Es gibt auch kein Backpulver, das oft einen Nachgeschmack hinterlässt. Perfekt als Beilage zu hausgemachtem Chili, auf dem Buffettisch beim Gartengrill oder um Ihre Thanksgiving-Gäste zu überraschen, indem Sie es in den Brotkorb legen.
Zutaten
- 1/2 Tasse Butter (geschmolzen)
- 2/3 Tasse Zucker
- 2 große Eier
- 1 Tasse Buttermilch
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- 1/4 Tasse gewürfelter Jalapeño-Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Ofen vorheizen auf 375 F. Eine 8-Zoll-quadratische Pfanne oder Auflaufform einfetten.
Die Fichte
In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter und den Zucker verquirlen.
Die Fichte
Eier hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die Fichte
Fügen Sie die Buttermilch und Backpulver und Schneebesen zu kombinieren.
Die Fichte
Mehl, Maismehl, Jalapeño und Salz hinzufügen. Mit einem Spatel umrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht übermischen.
Die Fichte
Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
Die Fichte
35 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Fichte
Vor dem Schneiden mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.
Die Fichte
Warm servieren.
Tipps
- Das perfekte Maisbrot ist innen feucht mit einer schönen Außenkruste. Um diese Kombination zu erreichen, müssen Sie sicherstellen, dass die richtigen Zutaten enthalten sind. Zunächst möchten Sie fein gemahlenes Maismehl im Vergleich zu gröberem verwenden. Dies erzeugt eine leichte Textur. Es ist auch wichtig, vollfette Buttermilch zu verwenden, um ein reichhaltiges, würziges Aroma zu verleihen. Dieses Rezept erfordert die Verwendung einer 8-Zoll-Quadratpfanne, aber Sie können das Maisbrot auch in einer gusseisernen Pfanne backen. Diese Art von Pfanne erzeugt eine knusprige Außenseite und mehr davon, da die Oberfläche größer ist. Denken Sie daran, das Brot wird dünner, aber wenn Sie den knusprigen Teil lieben, wird es auf jeden Fall befriedigen. Fetten Sie die Pfanne wie eine Pfanne ein. Wenn Sie Reste haben, kann Maisbrot auf verschiedene Arten verwendet werden. Schneiden Sie es in Würfel und machen Sie es zur Basis für eine Füllung, lecker in einer Schweinelende oder als nicht-traditionelle Urlaubsbeilage. Es kann auch in dünne Scheiben geschnitten und als Brot für ein Sandwich wie Schinken und Käse mit eingelegten Jalapeños verwendet werden. Ein paar Tage altes Maisbrot eignet sich perfekt für die Herstellung von Croutons, die auf einer warmen Schüssel Chili oder auf einer Südwestschale bestreut werden Salat.
Rezeptvariationen
- Wenn Sie Jalapeños nicht mögen, können Sie sie auch weglassen und dieses Rezept wird immer noch köstlich sein. Zusätzlich zu Jalapeño (oder anstelle von) können Sie frische oder gefrorene Maiskörner, Cheddar-Käse oder alles hinzufügen drei, um dein eigenes mexikanisches Maisbrot zuzubereiten.
Rezept-Tags:
- scharfes Essen
- Beilage
- amerikanisch
- Super Bowl
