Diana Rattray
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 1 Torte (ca. 8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 386 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 39 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Torte (ca. 8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 386 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 29% |
| Gesättigtes Fett 14g | 68% |
| Cholesterin 167 mg | 56% |
| Natrium 96 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 39g | 14% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese fabelhafte Butterscotch-Torte wird mit einer hausgemachten braunen Zucker-Ei-Füllung und einer Schlagsahnehaube hergestellt. Die abgebildete Torte wurde mit einer einfachen Graham-Cracker-Kruste hergestellt, aber Sie können auch eine gebackene Gebäckkruste oder eine Keks-Krümelkruste verwenden.
Zutaten
- 1 Graham Cracker Pie Shell, hausgemacht oder gekauft
- Für die Füllung:
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter (2 Unzen)
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt, ca. 7 Unzen)
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1 Tasse Sahne
- 5 Esslöffel Maisstärke
- 1/4 Teelöffel Salz
- 4 große Eigelb
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für das Richtfest:
- 1 1/3 Tasse Schlagsahne (kalt)
- 2 bis 3 Esslöffel Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Butter in einen mittelgroßen Topf geben. Den braunen Zucker abmessen / wiegen und beiseite stellen.
Geben Sie die Milch und 1 Tasse Sahne in eine Schüssel. beiseite legen.
Die Maisstärke und das Salz in eine tiefe Schüssel geben. beiseite legen.
Das Eigelb in eine tiefe Schüssel geben. beiseite legen.
Halten Sie die Kruste und ein feinmaschiges Sieb bereit, um den gekochten Pudding abzusieben.
Setzen Sie den Topf mit der Butter bei mittlerer Hitze. Die Butter schmelzen und den braunen Zucker hinzufügen. Kochen Sie alles so lange, bis der braune Zucker geschmolzen ist und zu kochen beginnt. Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.
Die Milch-Sahne-Mischung zur braunen Zuckermischung geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Nehmen Sie die heiße Mischung vom Herd und gießen Sie etwa 1/3 Tasse in die Mischung aus Maisstärke und Salz. Wischen Sie dabei die ganze Zeit, um die heiße Mischung in die Maisstärke zu mischen. Wenn die Mischung glatt ist, gießen Sie sie zurück in den Topf und stellen Sie sie wieder auf die Hitze. Zum Kochen bringen und ständig wischen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie etwa 1/3 Tasse der heißen Mischung in das Eigelb. Wischen Sie ständig, bis alles glatt und gut vermischt ist.
Den Topf aufkochen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Unter Rühren ca. 1/2 Minute kochen lassen.
Vom Herd nehmen und Vanille unterrühren.
Setzen Sie die heiße Mischung durch ein Sieb und füllen Sie die Tortenkruste. Bedecken Sie die Oberfläche des Puddings sofort mit Plastikfolie, damit sich keine Luft bildet.
2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen oder bis sie vollständig abgekühlt sind.
Wenn der Kuchen gut gekühlt ist, bereiten Sie die Sahnehaube vor.
1 1/3 Tasse kalte Schlagsahne in eine tiefe Schüssel geben. Bis zur Eindickung schlagen, dann 2 Esslöffel Puderzucker hinzufügen; schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Die geschlagene Sahne auf dem Kuchen verteilen oder pfeifen, bis zum Rand der Kruste.
Servieren und genießen!
Tipps
- Die Torte wird am besten an dem Tag gegessen, an dem sie hergestellt und mit Schlagsahne belegt wird. Sie kann jedoch abgedeckt und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit warmer hausgemachter oder gekaufter Karamell- oder Butterscotch-Sauce servieren.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- Süd-
- Ostern
