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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 286 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 286 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigtes Fett 2g | 12% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 128 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Calcium 147 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wie der Name schon sagt, handelt es sich um ein regionales Gericht aus Katalonien. Es ist ein sehr einfaches klassisches katalanisches Rezept für gedämpften Spinat. Frische Bund gedünsteten Spinats in Olivenöl, Knoblauch, Pinienkernen und Rosinen kurz anbraten. Es ist eine köstliche und elegante Beilage zum Abendessen.
Zutaten
- 2 Trauben Spinat
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Pinienkerne
- 3 Esslöffel getrocknete Johannisbeeren (oder Rosinen)
- 4 Esslöffel spanisches Olivenöl (oder nach Bedarf zum Braten)
- Optional: 4 Stück Brot (abgestandenes Weißbrot)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Spinat gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen, um Sand und Schmutz zu entfernen.
Schneiden Sie die Stiele ab.
Den Spinat nur 2 bis 3 Minuten dünsten.
Sofort aus der Pfanne nehmen und gut abtropfen lassen.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl auf den Boden einer großen Pfanne.
Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Knoblauch 1 bis 2 Minuten anbraten.
Die Johannisbeeren und Pinienkerne in die Pfanne geben und 1 Minute weiterbraten.
Den abgetropften Spinat in die Pfanne geben und gut mischen, mit Öl bestreichen.
Salz nach Geschmack.
Die Brotscheiben leicht anrösten, vierteln und auf der Seite des Tellers servieren.
Rezept-Tags:
- Spinat
- Beilage
- Spanisch
- fallen
