Elasticsoul / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Gesamt: 3 Std. 15 Min
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 2 Std. 45 Min
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 558 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 33 g | Kohlenhydrate |
| 39 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 558 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 38% |
| Gesättigtes Fett 9g | 46% |
| Cholesterin 116 mg | 39% |
| Natrium 2298 mg | 100% |
| Gesamtkohlenhydrat 33g | 12% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Protein 39g | |
| Calcium 369 mg | 28% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Hähnchen und Knödel ist eine Version des klassischen Gerichts und wird mit einfachen Petersilienknödeln zubereitet.
Zutaten
- 1 Brathähnchen oder 2 Brathähnchen (zerschnitten)
- 4 Zweige Petersilie
- 5 Rippen Sellerie mit Blättern
- 2 Möhren (in Scheiben geschnitten)
- 1 mittelgroße Zwiebel (grob gehackt)
- 2 1/2 Teelöffel Salz (geteilt)
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl (geteilt)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Verkürzung (geschmolzen)
- 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 1 Tasse kaltes Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Legen Sie das Huhn in den Suppentopf. Füge genug Wasser hinzu, um es zu bedecken.
Fügen Sie Petersilie, Sellerie, Karotte, Zwiebel, 2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu.
Abdecken und zum Kochen bringen; 2 1/2 Stunden köcheln lassen.
1 Tasse Mehl, Backpulver und den restlichen halben Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Milch und geschmolzenes Backfett mischen. Zu den trockenen Zutaten hinzufügen, zusammen mit der gehackten frischen Petersilie.
Nur umrühren, um trockene Zutaten anzufeuchten und mit einem Esslöffel direkt auf das Huhn in der kochenden Brühe fallen lassen.
Dicht abdecken.
Zum Kochen zurückkehren.
Reduzieren Sie die Hitze, ohne die Abdeckung anzuheben, und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln.
Hühnerbrühe abseihen.
4 Tassen Brühe in einen Topf geben.
Zum Kochen bringen.
Kombinieren Sie die restlichen 1/2 Tasse Mehl mit kaltem Wasser; rühren, bis alles glatt ist.
Die Mehlmischung unter ständigem Rühren allmählich in die Brühe geben. Kochen Sie unter Rühren, bis sie eingedickt sind.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Karotte
- Petersilienknödel
- Hauptgericht
- Süd-
