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- Gesamt: 33 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 3 Minuten
- Ausbeute: 12 Teller (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 699 | Kalorien |
| 27g | Fett |
| 40 g | Kohlenhydrate |
| 70 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Teller (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 699 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 27g | 35% |
| Gesättigtes Fett 11g | 53% |
| Cholesterin 202mg | 67% |
| Natrium 540 mg | 23% |
| Gesamtkohlenhydrat 40g | 15% |
| Ballaststoffe 10g | 34% |
| Protein 70g | |
| Calcium 162 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine herzhafte Mahlzeit in einem Topf mit Corned Beef, Kohl, Kartoffeln und Karotten in einer herzhaften Brühe. Füttert ein Dutzend hungriger Gäste oder plant Reste ein.
Sie benötigen einen Hochleistungstopf, der groß genug ist, um 4 Gallonen für dieses große Mengenrezept aufzunehmen.
Zutaten
- 1 3/4 Pfund Zwiebeln (geteilt)
- 2 1/2 Pfund Karotten (geteilt)
- 6 Pfund Corned Beef Brisket (oder rund; gewürzt oder ungewürzt)
- 1 Tasse Malzessig
- 6 Unzen Irish Stout Bier
- 1 Esslöffel Senfkörner
- 1 Esslöffel Koriandersamen
- 1/2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
- 1/2 Esslöffel Dillsamen
- 1/2 Esslöffel ganzer Piment
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Pfund Kohl (gespült)
- 2 1/2 Pfund kleine rote Kartoffeln (geschrubbt)
- Optional: 1/2 Tasse grobkörniger Senf
- Optional: 1/2 Tasse Dijon-Senf
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Teilen Sie Zwiebeln und Karotten und hacken Sie genug, um jeweils 1 Tasse zu füllen, den Rest behalten. Legen Sie das Corned Beef in den Suppentopf. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Karotten, Malzessig, dickes Bier, Senfkörner, Koriandersamen, schwarze Pfefferkörner, Dillsamen, ganzen Piment und Lorbeerblätter hinzu. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um das Corned Beef zu bedecken, und rühren Sie um, um zu kombinieren. Zum Kochen bringen, zudecken und ca. 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch gabelweich ist.
Während das Corned Beef kocht, schneiden Sie die reservierten Zwiebeln in acht Stücke und die Karotten in zwei Zentimeter große Stücke. (Größere Karotten sollten zuerst halbiert werden.) Schneiden Sie jeden Kohlkopf in 8 Keile.
Fügen Sie Zwiebeln, Karotten und rote Kartoffeln zum gekochten Corned Beef hinzu, mit dem Kohl darüber. Abdecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Kohl gabelweich sind.
Zum Servieren Corned Beef gegen das Getreide in dünne Scheiben schneiden und mit dem gekochten Gemüse begleiten. Dijon-Senf und / oder grobkörniger Senf ergänzen das Corned Beef als optionale Gewürze.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Corned Beef und Kohl
- Hauptgericht
- britisch
