Der Dirty Hornitini verwendet Reposado Tequila im klassischen Dirty Martini-Stil. Bill Boch / Photolibrary / Getty Images
- Gesamt: 3 Minuten
- Zubereitung: 3 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
Es gibt so viele Dinge, die man an den dreckigen Hornitini genießen kann. Erstens macht der Name einfach Spaß - ein Stück über Hornitos Tequila, die Marke, die dieses spezielle Rezept kreiert hat. Dann gibt es den interessanten Geschmack von Tequila in Kombination mit Olivensole; es ist ähnlich wie Gin, aber anders genug, um faszinierend zu sein.
Grundsätzlich ist dies eine Wendung sowohl für den Tequini als auch für den schmutzigen Martini, und ein Reposado wird der beste Tequila sein, der zum Olivengeschmack passt. Es ist auch ratsam, langsam mit dem Olivensaft umzugehen und kleine Mengen zu gießen, bis Sie die perfekte Gießform für Ihren Geschmack gefunden haben.
Zutaten
- 2 Unzen Tequila (Hornitos Reposado Tequila)
- 1 Unze trockener Wermut
- 1 / 2–1 Unze Olivensaft (oder Olivensole, nach Geschmack)
- Dash Angostura Orange Bitters
- Garnierung: grüne Olive
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Gießen Sie die Zutaten in einen mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker.
Gut umrühren.
In ein Cocktailglas abseihen.
Mit einer einzigen Olive auf einer Cocktailspitze garnieren.
Servieren und genießen!
Tipps
- Ursprünglich schlug Hornitos 1 1/2 Unzen Olivensaft vor. Das ist viel Olivenaroma, besonders wenn man bedenkt, dass die Gin-Version normalerweise nur 1/4 bis 1/2 Unze verwendet. Beginnen Sie mit einem kleineren Guss und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Sie werden wahrscheinlich auch Anpassungen mit verschiedenen Tequilas vornehmen müssen. Auch wenn Bitterstoffe bei Martinis häufig optional sind, ist dies in diesem Rezept von wesentlicher Bedeutung. Die Orangenbitter fügen einen dringend benötigten Akzent hinzu, der die alten Aromen von Tequila und Oliven miteinander verbindet. Die Debatte zwischen Rütteln und Rühren gilt auch für die schmutzigen Hornitini. Es besteht hauptsächlich aus Flotte, daher ist Rühren die bevorzugte Mischmethode. Sie können es jedoch auch geschüttelt genießen, da die zusätzliche Bewegung das Eis mehr aufbricht und die Aromen mildert.
Rezeptvariationen
- Es gibt einen Unterschied zwischen Olivensole und Olivensaft, obwohl die Namen oft synonym verwendet werden. Probieren Sie diesen Cocktail mit einem speziellen Olivensaft, anstatt die Salzlake aus einem Glas Oliven zu schütten. Marken wie Dirty Sue, Filthy Olive und Stirrings machen den Saft speziell für schmutzige Martinis. Sie können auch verschiedene Arten von Tequila entdecken. Der Geschmack von Blanco (oder Silber) Tequila mag für manche Geschmäcker etwas zu durchsichtig sein, aber es ist einen Versuch wert. Wenn Sie in die andere Richtung gehen, werden Sie feststellen, dass der zusätzliche Eichengeschmack añejo tequilas sehr gut zu dem Olivengeschmack passt. Wenn Sie wirklich einen Schlag Geschmack wollen, probieren Sie diesen Cocktail mit Mezcal. Vergewissern Sie sich, dass es sich um eine Premiummarke handelt, aber diese zusätzliche Rauchigkeit kann in diesem Rezept sehr interessant sein.
Wie stark ist eine schmutzige Hornitini?
Wie die meisten Martinis ist die schmutzige Hornitini ein ziemlich starker Cocktail, weshalb sie bei knapp 4 Unzen serviert wird. Bei Verwendung von 80-prozentigem Tequila und einer halben Unze Olivensaft kann ein Alkoholgehalt von etwa 24 Prozent ABV (48 Proof) erwartet werden. Die Olive schlägt die Kraft erheblich nieder; Im Vergleich dazu ist ein trockener Gin Martini etwa 62 Proof.
Rezept-Tags:
- Tequila-Cocktail
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