Peggy Trowbridge Filippone
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 601 | Kalorien |
| 36g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 48 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 601 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 36g | 46% |
| Gesättigtes Fett 10g | 49% |
| Cholesterin 150 mg | 50% |
| Natrium 888 mg | 39% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 48g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Um Zeit zu sparen, messen Sie die Zutaten, bevor Sie beginnen. In weniger als 15 Minuten können Sie diese köstlichen Hühnchen-Piccata auf dem Tisch haben. Mit einem pikanten Couscous und schnellem Mikrowellenspargel für eine schnelle und einfache Mahlzeit servieren.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustkoteletts
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse süßer Weißwein
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone)
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel kleine Kapern, abgetropft
Schritte, um es zu machen
Mehl, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer mischen. Gleichmäßig auf beide Seiten der Hühnerschnitzel streuen.
Erhitze eine große schwere Pfanne bei mittlerer Hitze bis sie heiß ist.
Fügen Sie das Olivenöl hinzu und schwenken Sie es, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
Fügen Sie das Huhn in einer Schicht hinzu und kochen Sie es auf der ersten Seite für 5 Minuten oder bis es goldbraun ist. Drehen Sie und bräunen Sie die andere Seite. Nur einmal wenden. (Es wird später mehr kochen.) Auf eine Platte legen.
Den Weißwein in die Bratpfanne geben und kochen, dabei die gebräunten Stücke bis zum Sirup aufschaben. Butter, Zitronensaft und Hühnerbrühe unterrühren. 2 Minuten kochen lassen.
Geben Sie das Huhn in die Pfanne zurück und wenden Sie es, um beide Seiten mit Soße zu bestreichen. Köcheln lassen, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist (160 auf einem Schnelllesethermometer).
Mit Kapern bestreuen. 2 Minuten ruhen lassen, dann mit Pfannensauce servieren.
Rezept-Tags:
- Hühnerhauptgericht
- einfache Hühnchen-Piccata
- Hauptgericht
- Italienisch
