Schritt für

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Pierogi herzustellen

Hausgemachte Pierogi. Leah Maroney

Die Herstellung von hausgemachtem Pierogi ist nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken, und wenn Sie die Teigherstellung, das Schneiden, Füllen und Kochen in drei Tage aufteilen, ist das wirklich ein Kinderspiel. Pierogi machen ist eine großartige Möglichkeit, einen Nachmittag mit den Kindern und Enkeln zu verbringen. Pierogi gefrieren gut, gekocht oder roh, so dass Sie sie wochenlang genießen können.

Pierogi-Teig ausrollen

Pierogiteig ausrollen. Leah Maroney

Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Pierogiteig Ihrer Wahl wie diesen Basis-Pierogiteig auf eine Dicke von 1/8-Zoll aus.

Den Pierogi-Teig mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine rollen

Pasta Machine zum Ausrollen von Pierogiteig. Leah Maroney

Wenn Ihnen das herkömmliche Teigrollen schwerfällt, verwenden Sie eine Nudelmaschine.

Den Pierogi-Teig in Kreise schneiden

Pierogiteig in Kreise schneiden. Leah Maroney

Schneiden Sie den Teig mit einem 3-Zoll-Rundschneider. Reste sammeln, mit Plastikfolie abdecken und beiseite stellen.

Füllen Sie die Pierogi-Teigkreise

Füllen Sie die Pierogiteigkreise. Leah Maroney

Mit einer 1 1/2-Zoll-Keksschaufel die Füllung Ihrer Wahl, wie diese Füllung mit süßem Käse, auf alle Teigkreise geben, bevor Sie sie falten.

Den Pierogi-Teig verschließen

Den Pierogiteig verschließen. Leah Maroney

Falten Sie den Teig mit sauberen, trockenen Händen über die Füllung, um eine Halbmondform zu erhalten. Drücken Sie die Ränder zusammen, versiegeln und crimpen Sie sie mit den Fingern (oder verwenden Sie eine Gabel) wie für einen Kuchen.

Wenn der Teig trocken ist, befeuchten Sie die Ränder mit Eierspülung (1 Ei mit 1 Teelöffel Wasser geschlagen), bevor Sie die Ränder zusammendrücken. Rollen Sie, schneiden Sie und füllen Sie reservierte Schrotte.

Wie man Pierogi kocht

Pierogi kochte. Leah Maroney

Pierogi kann frisch oder gefroren gekocht werden. Einen tiefen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen und jeweils 12 Pierogi ins Wasser geben. Einmal umrühren, damit sie nicht am Boden haften. Wenn sie an die Oberfläche kommen, kochen Sie 3 Minuten oder bis der Teig nach Ihren Wünschen fertig ist (basierend auf der Teigdicke).

Mit einem geschlitzten Löffel auf eine mit Butter bestrichene Platte geben. Pierogi haftet zusammen, wenn es in einem Sieb abgelassen wird, auch wenn das Sieb mit Kochspray überzogen wurde.

Wiederholen, bis alle Pierogi gekocht sind. Mit zerlassener Butter, Puderzucker (für süße Füllungen) und Sauerrahm servieren, falls gewünscht. Oder in geschmolzener Butter goldbraun anbraten.

Wie man Pierogi brät

Wie Pierogi braten. Leah Maroney

Pierogi kann auf Wunsch nach dem Kochen gebraten werden. 1 Stück Butter in eine schwere, große Pfanne geben und die Pierogi von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Wenn Sie pikante (nicht süße) Pierogi braten, können Sie der Butter 1 Tasse gehackte Zwiebel hinzufügen und durchsichtig anbraten. Fügen Sie Pierogi hinzu und braten Sie, bis golden auf beiden Seiten und Zwiebel zart ist. Heiß servieren mit Zwiebeln, Sauerrahm und Speckstücken, falls gewünscht.

Wie man Pierogi einfriert

Wie man Pierogi einfriert. Leah Maroney

Pierogi kann roh oder gekocht eingefroren werden. Auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech rohe oder gekochte, gekühlte Pierogi anrichten und darauf achten, dass sich die Enden nicht berühren. In den Gefrierschrank stellen.

Genießen Sie Pierogi jederzeit

Wie ist Pierogi aufzubewahren? Leah Maroney

Wenn sie vollständig gefroren sind, geben Sie diese IQF-Pierogi (einzeln tiefgefroren) in eine Plastiktüte mit Reißverschluss, damit sie bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden können. Nehmen Sie nach Bedarf so viele oder so wenige einzelne Pierogi zum Kochen heraus.